{"id":1195,"date":"2012-01-05T11:55:00","date_gmt":"2012-01-05T10:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=1195"},"modified":"2024-04-19T11:05:43","modified_gmt":"2024-04-19T11:05:43","slug":"otros-roscones-reyes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/otros-roscones-reyes\/","title":{"rendered":"Los otros roscones de Reyes"},"content":{"rendered":"<p>En la \u00e9poca navide\u00f1a hay algunas noticias con cierta tendencia a repetirse de forma inalterable: los men\u00fas de Navidad, las campanas de Fin de A\u00f1o, y el rosc\u00f3n de Reyes. Sobre todo en televisi\u00f3n, parece que todos los informativos del pa\u00ed\u00ads tienen lista su noticia donde visitan a alguna pasteler\u00ed\u00ada tradicional para que es cuenten paso a paso la receta y la t\u00e9cnica para la elaboraci\u00f3n del rosc\u00f3n (es para preguntarse si no ser\u00e1 la misma noticia, repetida a\u00f1o tras a\u00f1o, pero no hay que ser mal pensados).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/shutterstock_431645291.jpg\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/shutterstock_431645291.jpg\" \/><\/noscript><\/p>\n<p>Con tanta informaci\u00f3n, dif\u00ed\u00adcil ser\u00e1 desconocer que el rosc\u00f3n es un manjar de origen espa\u00f1ol, que tiene esa forma en honor a la corona de los tres Reyes Magos y que la fruta escarchada representa las joyas de la corona. Pero el rosc\u00f3n hace tiempo que ha traspasado fronteras, y en algunos pa\u00ed\u00adses latinoamericanos como Argentina o M\u00e9xico, est\u00e1 tan presente como en nuestro pa\u00ed\u00ads, o todav\u00ed\u00ada m\u00e1s. De hecho, este a\u00f1o se ha elaborado en M\u00e9xico el rosc\u00f3n (o rosca, como lo llaman ellos) m\u00e1s grande del mundo, con m\u00e1s de 9.000 kilos de peso. Esta afici\u00f3n no s\u00f3lo hay que mirarla dentro del panorama festivo o gastron\u00f3mico: es uno de los puntales con que el gremio de panader\u00ed\u00adas industriales cuenta para recuperarse de un a\u00f1o en el que las ventas han descendido, fen\u00f3meno que, nos tememos, no es exclusivo de ese pa\u00ed\u00ads.<\/p>\n<p>Por otra parte, el creciente n\u00famero de latinos que emigran a Estados Unidos parece estar provocando una creciente popularizaci\u00f3n del Rosc\u00f3n: una panader\u00ed\u00ada mexicana ubicada en Los Angeles (California) declara vender hasta tres mil roscones en estos d\u00ed\u00adas, tanto para los mexicanos que viven en Los Angeles como para los que se han instalado en otras zonas, pero no renuncian a celebrar la Noche de Reyes con todos los aditamentos. Al otro lado del pa\u00ed\u00ads, hay establecimientos en Nueva York con un \u00ed\u00adndice de demanda similar.<\/p>\n<p>En cuanto a la elaboraci\u00f3n del rosc\u00f3n, los ingredientes son muy similares a los de aqu\u00ed\u00ad, aunque con algunas variaciones cuando se llega a la gran pol\u00e9mica: el relleno. Frente a los consumidores tradicionales que lo prefieren sin nada, en Espa\u00f1a se ha popularizado el relleno de nata y el chocolate, pero al otro lado del charco encontramos otras opciones: crema pastelera, nuez, almendra, queso\u2026 Otra diferencia es que en Espa\u00f1a, ya no se considera obligatorio que quien encuentra el mu\u00f1equito escondido en la masa tenga que pagar el rosc\u00f3n. Pero en M\u00e9xico, por ejemplo, queda encargado de pagar los tamales para la comida del D\u00ed\u00ada de la Candelaria, que se celebra el dos de febrero.<\/p>\n<p>Tanto a un lado como a otro del Atl\u00e1ntico, os deseamos a todos una estupenda noche de Reyes. Y mucho, mucho rosc\u00f3n. Si sobra, no pasa nada, porque cualquier aficionado a este dulce sabe que cuando se pone duro basta con mojarlo en una taza de chocolate o caf\u00e9 con leche para que recupere su esponjosidad\u2026 y est\u00e9 mucho m\u00e1s bueno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la \u00e9poca navide\u00f1a hay algunas noticias con cierta tendencia a repetirse de forma inalterable: los men\u00fas de Navidad, las campanas de Fin de A\u00f1o, y el rosc\u00f3n de Reyes. 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