{"id":1238,"date":"2012-02-09T11:39:00","date_gmt":"2012-02-09T10:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=1238"},"modified":"2022-11-23T11:14:39","modified_gmt":"2022-11-23T11:14:39","slug":"san-valentin-amor-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/","title":{"rendered":"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis"},"content":{"rendered":"<p>Cuando se habla de la festividad de San Valent\u00ed\u00adn hay que reconocer que las cosas han cambiado mucho desde los tiempos de las pel\u00ed\u00adculas de Jorge Rigaud, que sospechamos no recuerdan ya ni los lectores m\u00e1s veteranos de este blog. Eso del D\u00ed\u00ada de los Enamorados puede sonar a cursilada o a algo propio de tiempos pasados que no merece tomarse en serio. Claro, las cosas cambian un poco cuando se trabaja en el sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Aclaremos, antes que nada, una cosa: pese a lo que pueda pensarse, San Valent\u00ed\u00adn no es un invento de la sociedad de consumo para hacer negocio\u2026 al menos, no del todo. Referencias a esta fecha como la festividad de los enamorados pueden encontrarse en <em>Hamlet<\/em> y en otras obras cl\u00e1sicas\u2026 aunque eso s\u00ed\u00ad, todas pertenecientes a la cultura anglosajona. Es conocido que su importaci\u00f3n a Espa\u00f1a se debi\u00f3 a la iniciativa del empresario asturiano Jos\u00e9 \u00abPep\u00ed\u00adn\u00bb Fern\u00e1ndez, fundador de Galer\u00ed\u00adas Preciados, que se trajo la idea de Estados Unidos aproximadamente a finales de los a\u00f1os 40 con fines no tanto f<a href=\"http:\/blog.fagorindustrial.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/screen-shot-2012-02-09-at-10.09.00.png\"><img class=\"lazyload\" class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\" \/><\/a>olkl\u00f3ricos como comerciales. Desde entonces se ha implantado en nuestras costumbres con la misma fuerza con que \u00faltimamente lo est\u00e1 haciendo Halloween, y en ambos casos, con una considerable fuerza comercial detr\u00e1s. (Otras festividades americanas, como el D\u00ed\u00ada de la Secretaria, donde se espera un regalo m\u00e1s o menos rumboso hacia este colectivo por parte de sus jefes, no han terminado de calar aqu\u00ed\u00ad). Pero San Valent\u00ed\u00adn hace tiempo que trae consigo no s\u00f3lo mucho amor, sino muchas oportunidades de negocio para los profesionales de la hosteler\u00ed\u00ada.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/Screen-shot-2012-02-09-at-10.09.00.png\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/Screen-shot-2012-02-09-at-10.09.00.png\" \/><\/noscript><\/p>\n<p>En Estados Unidos, la National Retail Federation (NRF) acaba de hacer p\u00fablico un informe sobre las expectativas de gasto de los consumidores estadounidenses el pr\u00f3ximo San Valent\u00ed\u00adn, que establece la cantidad media en 126 d\u00f3lares (95 euros) por persona, lo que equivale a un 8,5 por ciento m\u00e1s que en 2011 y establece el gasto total en 17.600 millones de d\u00f3lares. Una cifra impresionante que hay que dividir entre flores, dulces y regalos en general, pero de la que 3.500 millones estar\u00e1n destinados a cenas y salidas rom\u00e1nticas. En Espa\u00f1a no se dispone de datos generales sobre el pa\u00ed\u00ads, pero si de algunas comunidades: por ejemplo, la Federaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00ed\u00ada de Valencia acaba de hacer p\u00fablicas sus estimaciones de que m\u00e1s de 300.000 parejas saldr\u00e1n a cenar en la Comunidad coincidiendo con San Valent\u00ed\u00adn.<\/p>\n<p>No es de extra\u00f1ar que restaurantes y hoteles se esfuercen en estas fechas por dise\u00f1ar ofertas especiales para atraer a las parejas que quieran celebrar como corresponde o bien el comienzo de una relaci\u00f3n que, por supuesto, deseamos eterna, o todos los a\u00f1os que llevan juntos sin que haya aparecido la temida sombra de la separaci\u00f3n. Men\u00fas rom\u00e1nticos, estancias a medida en hoteles y spas, e incluso paseos en helicoptero, todo vale a la hora de atraer a la clientela de una fecha que parece seguir teniendo un atractivo especial para las parejas y para los establecimientos dispuestos a acogerlas. \u00bfQui\u00e9n iba a decir que el amor es una de las mejores armas contra la crisis?<\/p>\n<p><a <a href=\"http:\/blog.fagorindustrial.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/screen-shot-2012-02-09-at-10.08.09.png\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando se habla de la festividad de San Valent\u00ed\u00adn hay que reconocer que las cosas han cambiado mucho desde los tiempos de las pel\u00ed\u00adculas de Jorge Rigaud, que sospechamos no recuerdan ya ni los lectores m\u00e1s veteranos de este blog. Eso del D\u00ed\u00ada de los Enamorados puede sonar a cursilada o a algo propio de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias-y-consejos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Men\u00fas rom\u00e1nticos, estancias a medida en hoteles y spas, e incluso paseos en helicoptero, todo vale a la hora de atraer a la clientela de una fecha que parece seguir teniendo un atractivo especial para las parejas y para los establecimientos dispuestos a acogerlas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Men\u00fas rom\u00e1nticos, estancias a medida en hoteles y spas, e incluso paseos en helicoptero, todo vale a la hora de atraer a la clientela de una fecha que parece seguir teniendo un atractivo especial para las parejas y para los establecimientos dispuestos a acogerlas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fagor Professional&#039;s Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-02-09T10:39:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-23T11:14:39+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\"},\"headline\":\"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis\",\"datePublished\":\"2012-02-09T10:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-23T11:14:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/\"},\"wordCount\":564,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"articleSection\":[\"Tendencias y consejos\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/\",\"name\":\"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2012-02-09T10:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-23T11:14:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\"},\"description\":\"Men\u00fas rom\u00e1nticos, estancias a medida en hoteles y spas, e incluso paseos en helicoptero, todo vale a la hora de atraer a la clientela de una fecha que parece seguir teniendo un atractivo especial para las parejas y para los establecimientos dispuestos a acogerlas.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/san-valentin-amor-gastronomia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Fagor Professional Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tendencias y consejos\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-y-consejos\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Fagor Professional&#039;s Blog\",\"description\":\"Fagor Professional&#039;s Blog\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis","description":"Men\u00fas rom\u00e1nticos, estancias a medida en hoteles y spas, e incluso paseos en helicoptero, todo vale a la hora de atraer a la clientela de una fecha que parece seguir teniendo un atractivo especial para las parejas y para los establecimientos dispuestos a acogerlas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis","og_description":"Men\u00fas rom\u00e1nticos, estancias a medida en hoteles y spas, e incluso paseos en helicoptero, todo vale a la hora de atraer a la clientela de una fecha que parece seguir teniendo un atractivo especial para las parejas y para los establecimientos dispuestos a acogerlas.","og_url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/","og_site_name":"Fagor Professional&#039;s Blog","article_published_time":"2012-02-09T10:39:00+00:00","article_modified_time":"2022-11-23T11:14:39+00:00","author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4"},"headline":"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis","datePublished":"2012-02-09T10:39:00+00:00","dateModified":"2022-11-23T11:14:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/"},"wordCount":564,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","articleSection":["Tendencias y consejos"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/","url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/","name":"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2012-02-09T10:39:00+00:00","dateModified":"2022-11-23T11:14:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4"},"description":"Men\u00fas rom\u00e1nticos, estancias a medida en hoteles y spas, e incluso paseos en helicoptero, todo vale a la hora de atraer a la clientela de una fecha que parece seguir teniendo un atractivo especial para las parejas y para los establecimientos dispuestos a acogerlas.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/san-valentin-amor-gastronomia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Fagor Professional Blog","item":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tendencias y consejos","item":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-y-consejos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"San Valent\u00edn: amor y gastronom\u00eda a prueba de crisis"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/","name":"Fagor Professional&#039;s Blog","description":"Fagor Professional&#039;s Blog","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1238"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":490519,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1238\/revisions\/490519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}