{"id":1344,"date":"2012-05-02T12:50:00","date_gmt":"2012-05-02T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=1344"},"modified":"2024-04-19T10:52:12","modified_gmt":"2024-04-19T10:52:12","slug":"50-mejores-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/50-mejores-restaurantes\/","title":{"rendered":"Los 50 mejores restaurantes: Espa\u00f1a sigue pisando fuerte"},"content":{"rendered":"

Vamos a empezar este post recordando a don Ram\u00f3n de Campoamor, decimon\u00f3nico poeta asturiano y autor de la famosa frase \u00aben este mundo traidor nada es verdad ni es mentira, todo es seg\u00fan el color del cristal con que se mira\u00bb. Sobre todo, es que nos parece que la frase se ajusta como un guante a la esperada publicaci\u00f3n de la nueva edici\u00f3n de la lista Restaurant sobre los mejores restaurantes del mundo (aqu\u00ed\u00ad ten\u00e9is la lista completa y una estupenda cr\u00f3nica de los amigos de Gastronom\u00ed\u00ada y Cia<\/a>).<\/p>\n

As\u00ed\u00ad, hay quien se centra en el hecho de que no se hayan cumplido ciertas expectativas, y El Celler de Can Roca no haya conseguido desbancar a Noma del primer lugar; y hay quien prefiere resaltar que lo importante es que Espa\u00f1a sigue con tres restaurantes \u2013El Celler de Can Roca (2), Mugaritz (3) y Arzak (8)- en los diez primeros puestos de la lista -algo que s\u00f3lo ha conseguido otro pa\u00ed\u00ads, Estados Unidos- y que los galardones a los mejores cocineros del a\u00f1o han correspondido a espa\u00f1oles en las categor\u00ed\u00adas masculina y femenina: Andoni Luis Aduriz y Elena Arzak.<\/p>\n

Elena Arzak recogiendo su galard\u00f3n. Aduriz gan\u00f3 en la categor\u00ed\u00ada masculina.<\/span><\/p>\n

Por aqu\u00ed\u00ad preferimos quedarnos con la segunda interpretaci\u00f3n, y pensar que ojal\u00e1 todas las derrotas fueran as\u00ed\u00ad. Las declaraciones de algunos de los interesados en el ambiente previo a la publicaci\u00f3n de la lista ya dejaban claro que todo deb\u00ed\u00ada interpretarse como un esfuerzo conjunto de la alta gastronom\u00ed\u00ada espa\u00f1ola, donde lo que cuenta no es tanto qui\u00e9n ostente el n\u00famero uno como la presencia global en los primeros puestos.<\/p>\n

En este tipo de clasificaciones, la pol\u00e9mica es inevitable y suele ir m\u00e1s all\u00e1 de los locales rese\u00f1ados para extenderse a la lista en s\u00ed\u00ad; as\u00ed\u00ad, el cr\u00ed\u00adtico brit\u00e1nico Drew Smith acaba de descolgarse con un art\u00ed\u00adculo donde califica a la lista de ejercicio aleatorio de Relaciones P\u00fablicas, donde la mayor\u00ed\u00ada de quienes elaboran la lista \u00ablo hacen s\u00f3lo por la vanidad de ser parte del jurado que elige a los 50 mejores\u00bb. Claro que la prensa inglesa en general no est\u00e1 demasiado contenta por los peores resultados obtenidos por su pa\u00ed\u00ads en los diez a\u00f1os de existencia de la lista. En cambio, los medios daneses han sacado pecho por tercer a\u00f1o consecutivo, y cuidado con decirles nada sobre la ceremonia.<\/p>\n

\u00a1Enhorabuena a los premiados, empezando por Ren\u00e9 Redzepi y siguiendo por todas nuestras estrellas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vamos a empezar este post recordando a don Ram\u00f3n de Campoamor, decimon\u00f3nico poeta asturiano y autor de la famosa frase \u00aben este mundo traidor nada es verdad ni es mentira, todo es seg\u00fan el color del cristal con que se mira\u00bb. 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