{"id":1379,"date":"2012-06-22T12:46:00","date_gmt":"2012-06-22T10:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=1379"},"modified":"2022-11-23T13:26:36","modified_gmt":"2022-11-23T13:26:36","slug":"comida-domicilio-traigame-menu-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/comida-domicilio-traigame-menu-casa\/","title":{"rendered":"Comida a domicilio: tr\u00e1igame el men\u00fa a casa, por favor"},"content":{"rendered":"

Los grandes acontecimientos deportivos no s\u00f3lo influyen en la compra de televisores (una costumbre comercial que se remonta a los a\u00f1os 70, cuando comenzaron a popularizarse los modelos en color), sino tambi\u00e9n en los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n. No es, desde luego, una sorpresa que en pleno a\u00f1o de Eurocopa se hayan disparado los pedidos de una oferta gastron\u00f3mica que hace tiempo que va mucho m\u00e1s all\u00e1 de la pizza, en unos porcentajes que adem\u00e1s var\u00ed\u00adan seg\u00fan la fuente consultada: el portal de reservas Restalo.es calcula que el evento deportivo ha multiplicado por tres los pedidos de comida a domicilio<\/a> a trav\u00e9s de Internet,<\/strong> mientras que el portal Resto.in estima un incremento en los pedidos del 50%<\/p>\n

Pero quiz\u00e1 los datos m\u00e1s relevantes sean los publicados por el Bar\u00f3metro sobre el Sector de la Comida a Domicilio, que ha elaborado la plataforma de comida online JustEat<\/strong>. En el \u00faltimo ejercicio, el consumo de comida en casa ha crecido en Espa\u00f1a un 4%, e Internet se ha convertido en la v\u00ed\u00ada preferida para realizar los pedidos, con un creciente uso de los dispositivos m\u00f3viles \u2013un portal de comida a domicilio no es nada sin su app correspondiente\u2013 y un retrato robot del consumidor tipo que la plataforma ha estimado con una edad de entre 20 y 45 a\u00f1os, residente en grandes ciudades o en capitales de provincia. M\u00e1s datos interesantes:<\/strong> el 58% de los pedidos se hacen los fines de semana frente al 42% que se hace de lunes a jueves. En fin de semana, se piden un 70% de cenas frente a un 30% de almuerzos. Y en d\u00ed\u00adas laborables, el 10% se llevan a cabo desde los lugares de trabajo. Como curiosidad, cabe destacar que incluyen San Valent\u00ed\u00adn como una de las fechas claves del a\u00f1o en las que m\u00e1s aumenta su n\u00famero de pedidos.<\/p>\n

Aqu\u00ed\u00ad estamos hablando de bastante m\u00e1s que de un campeonato de f\u00fatbol. Es todo un cambio en los usos y costumbres de la sociedad<\/strong>, que en Fagor Professional ya comentamos hace unos meses (aunque, justo es reconocerlo, con mucho menos detalle) cuando hicimos nuestras previsiones en el sector de la restauraci\u00f3n para el a\u00f1o 2012. Es parad\u00f3jico como el creciente inter\u00e9s por la cocina y la alimentaci\u00f3n que se ha vivido en los \u00faltimos a\u00f1os en Espa\u00f1a ha venido contrastado por una mayor falta de tiempo a la hora de cocinar. La gente cocina menos, y tiene menos tiempo. Por eso las empresas a domicilio cocinan por ellos, ya que la variedad de su oferta ha aumentado de forma espectacular desde unos tiempos primitivos donde la oferta no se reduc\u00ed\u00ada \u2013como algunos podr\u00ed\u00adan pensar\u2013 a la pizza, sino a los pollos asados que la gente compraba para comer en casa.<\/p>\n

Aquellos asadores donde se espetaban docenas de aves dieron paso a las cintas de producci\u00f3n de las pizzas, pero hoy una empresa de cocina a domicilio necesita de un equipamiento cada vez m\u00e1s complejo para enfrentarse a la diversidad de platos que sus clientes demandan: cocci\u00f3n, hornos, utensilios, mesas, fr\u00ed\u00ado comercial… Es un campo de inter\u00e9s creciente para el sector. Muchas de estas empresas ofrecen platos con genuino sabor casero; pero, aunque suene parad\u00f3jico, para conseguirlo necesitan el apoyo de los profesionales. \u00bfQu\u00e9 pedimos para hoy?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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