{"id":1400,"date":"2012-07-13T14:28:00","date_gmt":"2012-07-13T12:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=1400"},"modified":"2022-11-23T13:33:19","modified_gmt":"2022-11-23T13:33:19","slug":"ldiabeticos-espanoles-cuidan-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/ldiabeticos-espanoles-cuidan-dieta\/","title":{"rendered":"Los diab\u00e9ticos espa\u00f1oles no cuidan su dieta"},"content":{"rendered":"

Es bien conocida la importancia que ha cobrado en los \u00faltimos a\u00f1os la diabetes dentro de las enfermedades con mayor presencia entre la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola: cinco millones de personas la padecen en nuestro pa\u00ed\u00ads. Una cifra impresionante, que trae aparejada para la mayor\u00ed\u00ada de los afectados unos requerimientos diet\u00e9ticos y unas normas en la alimentaci\u00f3n que garanticen que puedan seguir haciendo una vida normal. Cabr\u00ed\u00ada suponer que todos los diab\u00e9ticos tuvieran un especial cuidado con su dieta, dadas las complicaciones para la salud que pueden derivarse de los incumplimientos, pero \u00bfcu\u00e1ntos de ellos lo hacen en realidad?<\/p>\n

A esta pregunta ha contestado el estudio The diet of Diabetic Patents in Spain in 2008-2010<\/em>, realizado por el Departamento de Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica de la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid (UAM), y dirigido por el catedr\u00e1tico Fernando Rodr\u00ed\u00adguez-Artalejo, realizado sobre una base de 12.000 afectados por la enfermedad. Los resultados llaman la atenci\u00f3n: el 50% de los diab\u00e9ticos espa\u00f1oles no sigue las pautas de alimentaci\u00f3n que requiere el cuidado de su enfermedad. Por sexos, los hombres son m\u00e1s descuidados que las mujeres, con un 58,8% de incumplimientos masculinos frente al 41,9% femenino. La vigilancia de lo que se come aumenta con la edad, pero no parece tener relaci\u00f3n con el nivel de estudios: los universitarios incumplen su dieta en mayor porcentaje que los que s\u00f3lo tienen el graduado escolar.<\/p>\n

En conjunto, el estudio concluye que \u00ablos pacientes diab\u00e9ticos en Espa\u00f1a deber\u00ed\u00adan reducir su consumo de grasas saturadas, colesterol, az\u00facar y sal, y deber\u00ed\u00adan incrementar su ingesta de carbohidratos completos y fibra\u00bb. Una conclusi\u00f3n que tiene que ver con la paradoja expuesta a los medios por el director del estudio: si en Espa\u00f1a se siguiera la tradicional dieta mediterr\u00e1nea, la incidencia de la diabetes ser\u00ed\u00ada mucho menor. Pero, tanto diab\u00e9ticos como no diab\u00e9ticos \u2013y, lo m\u00e1s importante: tambi\u00e9n diab\u00e9ticos sin diagnosticar, que seg\u00fan la Federaci\u00f3n de Diab\u00e9ticos Espa\u00f1oles podr\u00ed\u00adan sumar hasta 2,3 millones de afectados- hemos ido adoptando unas pautas alimentarias cada vez m\u00e1s alejadas de esa dieta, y cada vez menos recomendables.<\/p>\n

\u00bfY los restaurantes qu\u00e9 tienen que decir en todo esto? Los profesionales del sector han indicado en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n las complicaciones que representa preparar una variedad de platos que no afecte a ninguna de las vulnerabilidades de las personas con trastornos alimentarios. Sin embargo, cadenas como los Paradores Nacionales incluyen platos espec\u00ed\u00adficos para diab\u00e9ticos, cel\u00ed\u00adacos y vegetarianos. Otros locales procuran informar a sus comensales, y fue muy celebrada en este sentido la iniciativa de un restaurante madrile\u00f1o que elabor\u00f3 una carta con indicaciones espec\u00ed\u00adficas sobre la cantidad de hidratos de carbono de cada uno de sus platos, elaborada con el asesoramiento de la Asociaci\u00f3n de Diab\u00e9ticos de Madrid.<\/p>\n

Visto el alto n\u00famero de diab\u00e9ticos que hay en Espa\u00f1a, estas iniciativas deber\u00ed\u00adan prosperar\u2026 aunque servir\u00e1n de poco si la gente no se cuida. El estudio de la UAM supone, por lo menos, un valioso toque de atenci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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