{"id":163,"date":"2010-06-02T13:24:00","date_gmt":"2010-06-02T13:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=128"},"modified":"2022-11-21T09:29:17","modified_gmt":"2022-11-21T09:29:17","slug":"6-tapas-blogs-comiendo-ojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/6-tapas-blogs-comiendo-ojos\/","title":{"rendered":"VI Tapas&#038;Blogs: comiendo con los ojos"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/blog.fagorindustrial.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/mario.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/mario-205x300.jpg\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/mario-205x300.jpg\" \/><\/noscript><br \/>\n<img class=\"lazyload\" title=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\" \/><\/a>Nuestra experiencia anterior con <strong>Tapas &amp; Blogs<\/strong> nos dej\u00f3 con tan buen sabor de boca que quisimos hacer lo que hace todo el mundo despu\u00e9s de un plato delicioso: repetir. No ha tardado en presentarse la ocasi\u00f3n de hacerlo, gracias a la entrega de sus <strong>premios de Fotograf\u00ed\u00ada Gastron\u00f3mica<\/strong>, que celebraron en el madrile\u00f1o restaurante <a <a href=\"http:\/www.restaurantecoque.com\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Coque<\/a>, regentado por el medi\u00e1tico chef Mario Sandoval. Mario es uno de esos personajes a los que, de entrada, ya miras con desconfianza: tanto premio gastron\u00f3mico por aqui, tanto programa de televisi\u00f3n por all\u00e1, tanta aparici\u00f3n en TODAS partes, y de propina una estrella Michel\u00ed\u00adn \u2013conseguida en 2004 para su restaurante\u2013 y, l\u00f3gicamente, piensas que algo tiene que haber por ah\u00ed\u00ad que no cuadra. S\u00f3lo faltar\u00ed\u00ada que, encima, fuera majo.<\/p>\n<p>\u00a1Pues lo es! Adem\u00e1s de <strong>derrochar amabilidad y atenciones<\/strong> con los 45 comensales que atendimos al evento, tuvo a bien hacer tarifa de amigo para los <em>bloggers<\/em> sobre el precio del men\u00fa, a\u00f1adir un plato extra cortes\u00ed\u00ada de la casa y dejar que toda la parte del c\u00f3ctel corriera de su cuenta (Mario, no nos quejamos, por Dios, pero \u00a1que t\u00fa tambi\u00e9n tienes que vivir!), adem\u00e1s de tener tiempo para ense\u00f1arnos su cocina, su zona de investigaci\u00f3n, su zona de postres, su invernadero y su instalaci\u00f3n estrella: el horno de toda la vida donde prepara su <strong>cochinillo lacado<\/strong>, uno de los platos (tiene m\u00e1s) que m\u00e1s ha contribuido a su fama dentro y fuera de nuestras fronteras.<\/p>\n<p>El evento en s\u00ed\u00ad estuvo a la altura de lo que la gente de Tapas &amp; Blogs (gracias Dani, gracias Alfonso) nos tiene acostumbrados. El acontecimiento estrella de la noche fue, obviamente, la entrega de los mencionados premios del Concurso Fotogr\u00e1fico, patrocinado por <strong>Gu\u00ed\u00ada Repsol<\/strong> (que pod\u00e9is seguir en Twitter, muy recomendable), que ha distinguido a Coque con dos de sus codiciados \u00absoles\u00bb y por <strong>Canon<\/strong> \u2013que facilit\u00f3 las c\u00e1maras digitales para los ganadores. Y los ganadores fueron:<\/p>\n<ul>\n<li>En la categor\u00ed\u00ada de bodeg\u00f3n, Rafael Prades, del blog Con los cinco sentidos. Entreg\u00f3 el premio otro bloguero de pro y buen amigo nuestro, Txaber Allu\u00e9 (al menos as\u00ed\u00ad lo consideramos desde que le <a title=\"\" <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/txaber-allue-fogones-web\/\" target=\"_blank\">entrevistamos en el blog<\/a>).<\/li>\n<li>En la categor\u00ed\u00ada de enolog\u00ed\u00ada, Bel\u00e9n Menda\u00f1a del R\u00ed\u00ado \u2013que, por desgracia, no pudo estar presente\u2013 con su imagen \u00abLa mano de Poseid\u00f3n\u00bb.<\/li>\n<li>Y en la categor\u00ed\u00ada de recetas, Juan Ram\u00f3n Gonz\u00e1lez Higuero, del blog gaditano De la vista al paladar, con su imagen \u00abPatatas Ali\u00f1adas\u00bb. Entreg\u00f3 el premio el propio Mario Sandoval.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"\" href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4651814969\/\"><img class=\"lazyload\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\" \/><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4022\/4651814969_c5a62f8a8a.jpg\" alt=\"20100528_VITapasBlogs-33\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4022\/4651814969_c5a62f8a8a.jpg\" alt=\"20100528_VITapasBlogs-33\" \/><\/noscript><\/a><\/p>\n<p>Tanto las fotos ganadoras como las finalistas (que seguir\u00e1n expuestas hasta este fin de semana, y si vais entre las 11 y las 14 horas, os invitar\u00e1n a una tapa y a una bebida) estuvieron expuestas en la bodega, donde se realiz\u00f3 el cocktail, adem\u00e1s de contar con una pantalla gigante mostrando todas las fotos participantes, lo cual le puso eso que en plan cursi podr\u00ed\u00adamos llamar un marco incomparable a un men\u00fa, este s\u00ed\u00ad, incomparable: de entrada, en los cocktails previos pudimos ir alegrando el est\u00f3mago con (cada plato tiene enlazada la foto que hicimos del mismo):<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652431388\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Bomb\u00f3n dorado de foie y almendra<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4651813299\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Tortilla en los pasos de la evoluci\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4651811233\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Uva con crema de queso y nueces<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652429728\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Cherry asado con pistacho<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652428604\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Ravioli de salm\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4651813585\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Pulpo con huevas de trucha<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4651811795\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Gazpacho de frutos rojos<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652429728\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Anchoa marinada con escalibada de verduras<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652430584\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Brocheta de ternera con cebollita caramelizada<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4651812735\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Mel\u00f3n con jam\u00f3n<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4003\/4652431388_963f190b6a.jpg\" alt=\"Bomb\u00f3n dorado de foie y almendras\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4003\/4652431388_963f190b6a.jpg\" alt=\"Bomb\u00f3n dorado de foie y almendras\" \/><\/noscript><br \/>\nPara pasar despu\u00e9s al sal\u00f3n donde nos estaba esperando el <strong>men\u00fa de mercado<\/strong> de Coque, que recomendamos encarecidamente, y que estuvo compuesto por:<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652433086\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">\u00f1oquis l\u00ed\u00adquidos de colmenillas, perretxicos, habitas y guisantes<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4651815737\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Huevo poch\u00e9 con patata confitada, rabo de buey guisado y trufa de primavera<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652433680\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">At\u00fan a la brasa con guacamole y caviar de vino amontillado<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652436560\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente<\/a><\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4652434322\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Hojaldre de frutos rojos<\/a><\/li>\n<li>Caf\u00e9 de Kenia<\/li>\n<li>Petit four<\/li>\n<li><a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/4651815223\/in\/set-72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">M\u00e1s un plato extra que Mario tuvo a bien incluir en el men\u00fa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4066\/4652433086_de068ce6f7.jpg\" alt=\"\u00d1oquis l\u00edquidos de colmenillas, perretxicos, habitas y guisantes\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4066\/4652433086_de068ce6f7.jpg\" alt=\"\u00d1oquis l\u00edquidos de colmenillas, perretxicos, habitas y guisantes\" \/><\/noscript><br \/>\nTodo lo cual cont\u00f3 adem\u00e1s con el ingrediente a\u00f1adido del buen hacer de Mario, organizadores y participantes: fue un hervidero de frescura e ingenio por parte de algunas de las mentes creativas que <strong>m\u00e1s est\u00e1n haciendo por la difusi\u00f3n de la gastronom\u00ed\u00ada en la web<\/strong>. \u00a1Esperadnos en la pr\u00f3xima edici\u00f3n!<\/p>\n<p>Ten\u00e9is en Flickr toda una <a title=\"\" <a href=\"http:\/www.flickr.com\/photos\/puenteaereo\/sets\/72157624040501823\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">galer\u00ed\u00ada de fotos<\/a> que realizamos del evento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestra experiencia anterior con Tapas &amp; Blogs nos dej\u00f3 con tan buen sabor de boca que quisimos hacer lo que hace todo el mundo despu\u00e9s de un plato delicioso: repetir. 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