{"id":1632,"date":"2012-10-05T14:38:00","date_gmt":"2012-10-05T12:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=1632"},"modified":"2022-11-23T13:54:02","modified_gmt":"2022-11-23T13:54:02","slug":"equipamiento-hospitalario-comer-sano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/equipamiento-hospitalario-comer-sano\/","title":{"rendered":"Equipamiento hospitalario: esto s\u00ed que es \u00abcomer sano\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Aunque en ocasiones las estrellas Michel\u00ed\u00adn y el glamour de renombrados cocineros parecen relegar a un segundo plano otros proyectos, lo cierto es que siempre hemos dedicado una buena parte de nuestros esfuerzos a trabajar en <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/es\/equipos-cocina\/cocinas-industriales\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">soluciones integrales para el <strong>sector de hosteler\u00ed\u00ada y restauraci\u00f3n hospitalarias<\/strong><\/a>. La alimentaci\u00f3n en los hospitales es un proceso que implica un gran nivel de exigencia, tanto por la cantidad de personas que se benefician de \u00e9l como por las necesidades alimentarias de los internos sometidos a dietas espec\u00ed\u00adficas. A todo esto hay que a\u00f1adir el control de todo el proceso de preparaci\u00f3n y distribuci\u00f3n, en el que se deben cuidar al m\u00e1ximo la asepsia y la higiene para impedir la propagaci\u00f3n de agentes infecciosos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Screen-shot-2012-10-05-at-14.30.33.png\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Screen-shot-2012-10-05-at-14.30.33.png\" \/><\/noscript><\/p>\n<p><span style=\"color: initial;\">Equipamiento de FI del Hospital La Fe de Valencia<\/span><\/p>\n<p>Es un campo delicado, desde luego, pero hace a\u00f1os que sabemos movernos por \u00e9l con el cuidado y la experiencia que requiere. Y la mejor prueba son los m\u00e1s de 35 centros hospitalarios que hemos equipado integralmente con nuestros productos en cocinas, cafeter\u00ed\u00adas y zonas acondicionadas para el almacenaje de alimentos. El <strong>Hospital <\/strong><strong>Universitari I Polit\u00ed\u00a8cnic La Fe de Valencia<\/strong>, es un ejemplo de esta labor: este centro de 260.000 metros cuadrados, 6.000 personas en plantilla y 1.000 camas, se convirti\u00f3 el pasado mes de diciembre en uno de los proyectos de hosteler\u00ed\u00ada hospitalaria m\u00e1s importantes del pa\u00ed\u00ads, por sus dimensiones y desarrollo tecnol\u00f3gico. Nuestra participaci\u00f3n abarc\u00f3 desde el servicio de cocina hasta la distribuci\u00f3n de las comidas por plantas y habitaciones; en total, un campo de trabajo de 1.500 metros cuadrados entre cocina, zona de recepci\u00f3n de mercanc\u00ed\u00adas, almac\u00e9n, c\u00e1maras frigor\u00ed\u00adficas y zona de cuartos fr\u00ed\u00ados conectados con las c\u00e1maras.<\/p>\n<p>Sobre la variedad de productos, las tendencias y retos de este sector se ha hablado a lo largo de esta semana en el <strong>XIV Congreso Nacional de Hosteler\u00ed\u00ada Hospitalaria<\/strong>, que cierra hoy sus puertas en M\u00e1laga. Durante tres d\u00ed\u00adas, hemos estado all\u00ed\u00ad presentado nuestras novedades en un stand en el que los nuevos hornos ADVANCE han sido los protagonistas indiscutibles. Este congreso llega tras la inauguraci\u00f3n de las instalaciones de cocina del nuevo Centro de Actividades Ambulatorias del <strong>Hospital 12 de Octubre de Madrid<\/strong>, uno de nuestros proyectos m\u00e1s recientes (y m\u00e1s exigentes). Con una capacidad de m\u00e1s de 1.300 camas y 7.000 profesionales trabajando en sus instalaciones, el Hospital 12 de Octubre ha sido equipado integralmente por Fagor Professional en tres espacios: la cocina, la cafeter\u00ed\u00ada de empleados y la cafeter\u00ed\u00ada abierta al p\u00fablico.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Screen-shot-2012-10-05-at-14.30.57.png\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Screen-shot-2012-10-05-at-14.30.57.png\" \/><\/noscript><\/p>\n<p><span style=\"color: initial;\">Cafeter\u00ed\u00adas equipadas por FI del Hospital 12 de Octubre<\/span><\/p>\n<p>Con un elevado nivel de exigencia en asepsia y el respeto a las normas de seguridad alimentaria como estandarte, nuestra labor en el campo hospitalario nos ha permitido participar en algunos de los proyectos m\u00e1s importantes del pa\u00ed\u00ads. Es por ello que poseemos una ampl\u00ed\u00ada gama de productos entre los que se destacan abatidores de temperatura, elementos de sellado y vac\u00ed\u00ado, instalaci\u00f3n de zonas para el acondicionado de los alimentos en temperatura controlada y c\u00e1maras de producto acabado con salida al exterior de cocina sin retroceso.<\/p>\n<p>Esperamos que no teng\u00e1is que visitar estas instalaciones con frecuencia, pero si no queda otro remedio, por lo menos nos encargaremos de que la comida que os sirvan est\u00e9 cocinada en los mejores fogones. \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque en ocasiones las estrellas Michel\u00ed\u00adn y el glamour de renombrados cocineros parecen relegar a un segundo plano otros proyectos, lo cierto es que siempre hemos dedicado una buena parte de nuestros esfuerzos a trabajar en soluciones integrales para el sector de hosteler\u00ed\u00ada y restauraci\u00f3n hospitalarias. 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