{"id":175,"date":"2010-06-23T11:09:00","date_gmt":"2010-06-23T11:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=175"},"modified":"2024-04-19T10:31:07","modified_gmt":"2024-04-19T10:31:07","slug":"nuestra-nueva-sala-demos-madrid-movimiento-demuestra-cocinando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/nuestra-nueva-sala-demos-madrid-movimiento-demuestra-cocinando\/","title":{"rendered":"Nuestra nueva sala de demos en Madrid: el movimiento se demuestra cocinando"},"content":{"rendered":"\t\t
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Y si no, que se lo digan a nuestro chef corporativo. Que se lo digan, pero cuando tenga tiempo. El jueves pasado, podr\u00ed\u00ada pensarse que no era el mejor momento para decirle nada. \u00a1Dos convocatorias tuvo que preparar en un d\u00ed\u00ada, una dedicada a los bloggers y otra a la prensa especializada, para presentar la nueva sala de demos<\/strong> que hemos inaugurado en nuestras instalaciones de Madrid! La organizaci\u00f3n de una sola demo ya supone un trabajo \u00ed\u00admprobo: dos en un d\u00ed\u00ada parece superar las expectativas de cualquier profesional. En la foto, de los amigos V\u00ed\u00adctor y Ana<\/strong> de Caminar sin Gluten, pod\u00e9is vernos a todos los que participamos.<\/p>

Pero las apariencias enga\u00f1an: Oier Biritxinaga<\/strong> se mostr\u00f3 tan receptivo como en \u00e9l es habitual a cualquier pregunta, consulta o comentario que los invitados pudieran hacerle, y adem\u00e1s tuvo tiempo de preparar dos rondas de unos deliciosos men\u00fas de degustaci\u00f3n<\/strong> (o cabr\u00ed\u00ada decir de demostraci\u00f3n) para treinta personas y de facilitar todo tipo de consejos culinarios (algunos, sin ir m\u00e1s lejos, no sab\u00ed\u00adamos que para cocer los langostinos se necesita poner el agua a 80 grados cent\u00ed\u00adgrados por que a 100 destruimos sus prote\u00ed\u00adnas).<\/p>

No s\u00f3lo gracias a \u00e9l, sino a todos los asistentes a los dos eventos, la presentaci\u00f3n de la sala de demos se cerr\u00f3 con ovaci\u00f3n y vuelta al ruedo<\/strong>. El buen ambiente ya comenz\u00f3 en el viaje en autob\u00fas que llev\u00f3 a los profesionales de medios y blogs hasta nuestras instalaciones (no a todo el mundo le coge a mano Getafe), y continu\u00f3 con el paseo por la alfombra roja, como en Cannes, que llevaba hasta la sala. Eso s\u00ed\u00ad, dentro no hab\u00ed\u00ada starlettes: hab\u00ed\u00ada un completo equipamiento profesional de cocci\u00f3n y hornos<\/strong> y un chef corporativo dispuesto a sacarle todo el partido. Y un kit de cocina de obsequio a los asistentes que fue especialmente celebrado, sobre todo (viva la alta tecnolog\u00ed\u00ada) por la inclusi\u00f3n del picaajos. Sino, mirad el precioso dibujo que hizo Alya<\/strong>, de Cartoon Cooking.<\/p>

Podr\u00ed\u00adamos decir que los eventos tuvieron tres protagonistas claros<\/strong>: primero el espectacular men\u00fa, donde nuestro chef intent\u00f3 adem\u00e1s que todos los platos fueran sin gluten, algo que las propias dimensiones del evento le impidieron cumplir al cien por cien\u2026 aunque anduvo cerca. Segundo, el equipamiento de cocina<\/a>, con un vedettismo desaforado por parte del horno Visual Plus VPE-101, que acapar\u00f3 buena parte de la atenci\u00f3n de los asistentes y provoc\u00f3 consultas sobre la posibilidad de comprarlo para las cocinas de casa (a lo que Oier se\u00f1al\u00f3 que ser\u00ed\u00ada buena idea, pero que lo imped\u00ed\u00adan problemas como su alimentaci\u00f3n, que es trif\u00e1sica).<\/p>

\"\"<\/a>Y hubo un tercer protagonista: los propios asistentes, porque aqu\u00ed\u00ad no se trataba tanto de ver como de participar. Primero, teniendo acceso a todas las interioridades de la propia de cocina, y segundo, preguntando sin descanso, fotografiando cada plato, cada rinc\u00f3n de la cocina, para obtener la mejor de las experiencias culinarias (por algo estos eventos se llaman Fagor Cooking Experience<\/strong>) degustando un men\u00fa compuesto por verduras al vapor, pulpo a la gallega, langostinos al vapor, langostinos a la plancha (en el horno), lubina a la plancha y al horno, pescado marcado en sart\u00e9n y terminado en horno, solomillo de cerdo marcado en plancha y terminado en horno con una reducci\u00f3n de vino y solomillos de ternera al grill de horno con setas, <\/strong>entre otras exquisiteces. Todo ello con el extra de sabor que proporciona el ser parte activa en el proceso, el que el chef te muestre c\u00f3mo se hace cada plato, c\u00f3mo funciona una cocina industrial, y se dirija de forma personal a los asistentes. Eso s\u00ed\u00ad, sabemos que alguno de los presentes se qued\u00f3 con las ganas de cocinar m\u00e1s\u2026 \u00a1Algo que vamos a tener muy en cuenta en el futuro! De nuevo, nuestros amigos V\u00ed\u00adctor y Ana<\/strong> son los responsables del collage de fotos de los platos que veis en el lateral.<\/p>

No exactamente con la idea de ponerles los dientes largos a los que no pudieron asistir, sino de informar de manera puntual sobre su evoluci\u00f3n, transmitimos el evento en directo v\u00ed\u00ada Twitter<\/strong> usando el hashtag #fagorcook y algunos compa\u00f1eros presentes tambi\u00e9n lo retransmitieron (a todos ellos, gracias). Para terminar, merecido aplauso para Oier por su talento culinario y comunicativo. A pesar de todo el trabajo que supuso, nos hemos quedado con ganas de repetir \u00a1As\u00ed\u00ad que os esperamos para el siguiente!<\/p>

Os dejamos adem\u00e1s con los enlaces de las diferentes cr\u00f3nicas que hemos ido viendo del evento, a cada cual m\u00e1s interesante. Si veis que nos hemos dejado alguno, dec\u00ed\u00addnoslo!<\/p>