{"id":1975,"date":"2013-07-05T12:19:00","date_gmt":"2013-07-05T10:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=1975"},"modified":"2024-04-19T11:02:10","modified_gmt":"2024-04-19T11:02:10","slug":"formarse-arte-culinario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/formarse-arte-culinario\/","title":{"rendered":"Formarse en el arte culinario"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/blog.fagorindustrial.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/screen-shot-2013-07-05-at-12.17.53.png\"><img class=\"lazyload\" class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\" \/><\/a>Naci\u00f3 en noviembre de 2011 para revolucionar el sistema educativo espa\u00f1ol, aprovechando la fama nacional que ya situaba a los chefs espa\u00f1oles entre los mejores del mundo. El <a href=\"http:\/bculinary.com\/es\/home\"><strong>Basque Culinary Center<\/strong><\/a> ha irrumpido en la industria como el primer centro universitario de alta cocina de Espa\u00f1a y la segunda universidad de estas caracter\u00ed\u00adsticas en Europa.<\/p>\n<p>Avalado por la Universidad de Mondrag\u00f3n, como no pod\u00ed\u00ada ser de otra forma, la Facultad se sit\u00faa en el Pa\u00ed\u00ads Vasco, regi\u00f3n internacionalmente conocida por su elevado nivel gastron\u00f3mico y por atesorar a los m\u00e1s afamados cocineros de nuestro pa\u00ed\u00ads. Precisamente ellos han sido los principales impulsores del centro formando parte del patronato, en el que encontramos nombres como Andoni Luis Ad\u00fariz, Juan Mari Arzak, Mart\u00ed\u00adn Berasategui, Pedro Subijana, Karlos Argi\u00f1ano, Hilario Arbelaitz o Eneko Atxa.<\/p>\n<p>Este centro naci\u00f3 con el objetivo de impulsar la formaci\u00f3n, investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y transferencia de conocimiento y tecnolog\u00ed\u00ada en el \u00e1mbito de las Ciencias Gastron\u00f3micas. En tan solo dos a\u00f1os, el BCC se ha convertido en un referente internacional \u00fanico en el mundo con un centro de <a <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/4-innovaciones-tecnologicas-aumentar-productividad-restaurante\/\" target=\"_blank\">investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en el \u00e1rea de la gastronom\u00ed\u00ada<\/a> y de la ciencia alimentaria, m\u00e1s de 12.000 m<sup>2<\/sup> destinados al descubrimiento y perfeccionamiento del arte de cocinar.<\/p>\n<p>En su oferta formativa encontramos ya un grado, dos postgrados y numerosos cursos de especializaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Grado en gastronom\u00ed\u00ada y artes culinarias:<\/strong> este grado est\u00e1 orientado a formar profesionales para dise\u00f1ar, implementar y supervisar procesos culinarios y servicios gastron\u00f3micos de alto nivel en restaurantes o cualquier otra empresa del sector de la alimentaci\u00f3n y gastronom\u00ed\u00ada. Los alumnos salen cualificados para desarrollar propuestas de nuevos productos, servicios y negocios, y ofrecer consultor\u00ed\u00ada en el \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n y la gastronom\u00ed\u00ada.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>M\u00e1ster en Innovaci\u00f3n y Gesti\u00f3n de Restaurantes:<\/strong> el programa est\u00e1 dirigido fundamentalmente a personas que quieran liderar la creaci\u00f3n de nuevos proyectos gastron\u00f3micos o nuevos modelos de negocio dentro de los ya existentes.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>M\u00e1ster en Cocina, T\u00e9cnica y Producto:<\/strong> el Basque Culinary Center\u00a0 ofrece este t\u00ed\u00adtulo propio universitario, que est\u00e1 dise\u00f1ado para cubrir una necesidad de formaci\u00f3n muy espec\u00ed\u00adfica: la especializaci\u00f3n de profesionales en el \u00e1rea de la cocina.\u00a0Los alumnos profundizan en el conocimiento de las t\u00e9cnicas de la cocina contempor\u00e1nea, trabajando con productos de todo el mundo, 5 horas al d\u00ed\u00ada, los 5 d\u00ed\u00adas de la semana.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Programas de especializaci\u00f3n. <\/strong>Existen tres programas: Gesti\u00f3n e innovaci\u00f3n de bares de tapas y pintxos, para el dise\u00f1o y consolidaci\u00f3n de estos modelos de negocio; Perfeccionamiento de T\u00e9cnicas culinarias, para profundizar en el conocimiento y la correcta aplicaci\u00f3n de las t\u00e9cnicas culinarias; y T\u00e9cnicas culinarias de vanguardia, para especializarse en el dominio de las t\u00e9cnicas m\u00e1s vanguardistas.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Talleres, seminarios y M\u00e1ster Class: <\/strong>actualmente se oferta un curso bajo el nombre Formaci\u00f3n para profesionales, para el desarrollo de todas las \u00e1reas de actividad de un restaurante y los procesos de elaboraci\u00f3n culinaria de la industria.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naci\u00f3 en noviembre de 2011 para revolucionar el sistema educativo espa\u00f1ol, aprovechando la fama nacional que ya situaba a los chefs espa\u00f1oles entre los mejores del mundo. 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