{"id":2266,"date":"2013-12-03T16:12:00","date_gmt":"2013-12-03T15:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=2266"},"modified":"2022-10-18T10:21:15","modified_gmt":"2022-10-18T10:21:15","slug":"tecnologia-llega-fogones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tecnologia-llega-fogones\/","title":{"rendered":"La tecnolog\u00eda llega a los fogones"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/blog.fagorindustrial.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sony-xperia-tablet-s-se-puede-mojar.jpg\"><img class=\"lazyload\" class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\" \/><\/a>Hoy en d\u00ed\u00ada la<strong> tecnolog\u00ed\u00ada<\/strong> no solo se encuentra en los tel\u00e9fonos m\u00f3viles o en los ordenadores, <strong>tambi\u00e9n la encontramos <\/strong>en las cosas m\u00e1s cotidianas, como son las <strong>cocinas<\/strong>, las <strong>lavadoras<\/strong> o los <strong>lavavajillas<\/strong>, que resultan cada d\u00ed\u00ada m\u00e1quinas m\u00e1s inteligentes y con las que tenemos la posibilidad de comunicarnos a trav\u00e9s de un Smartphone o una Tablet.<\/p>\n<p>Cada vez existen m\u00e1s dispositivos y m\u00e1s aplicaciones que nos ayudan en las tareas culinarias para que nuestros platos sean m\u00e1s sabrosos, da igual si es una cocina particular o la de un restaurante, lo que es una realidad es que <strong>la tecnolog\u00ed\u00ada ha llegado hasta los fogones.<\/strong><\/p>\n<p>Si hablamos del sector profesional, <strong>la tecnolog\u00ed\u00ada y la maquinaria industrial se han convertido en una \u00fanica herramienta<\/strong>. Gracias a los avances tecnol\u00f3gicos los profesionales disponen de mayor informaci\u00f3n para mejorar la manera de cocinar sus platos a la vez que consiguen ahorrar tiempo en sus cocinas.<\/p>\n<p>La innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica es una de las claves del desarrollo de Fagor Professional, que ha destinado 46 millones de euros de I+D+i en los \u00faltimos cinco a\u00f1os para que los m\u00e1s de 40 ingenieros, 30 dise\u00f1adores y 70 t\u00e9cnicos trabajen en los que ser\u00e1 el futuro de las cocinas. <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/es\/equipos-cocina\/frio-comercial\/abatidores-temperatura\">Innovaciones como los <strong>abatidores de temperatura<\/strong><\/a>, que pasan los platos de 70\u00b0 a solo 3\u00b0 en pocos segundos; o los <strong>hornos de \u00faltima generaci\u00f3n<\/strong>, que ahorran tiempo y mejoran la eficacia del proceso; ya incorporan sistemas tecnol\u00f3gicos avanzados como la <strong>preprogramaci\u00f3n<\/strong> o la <strong>memoria de los diferentes tipos de cocinado<\/strong>. Los hornos profesionales son capaces de calcular la energ\u00ed\u00ada exacta que se requiere para cocinar un plato y el tiempo preciso que los alimentos deben estar en su interior.<\/p>\n<p>La <strong>reducci\u00f3n del gasto de energ\u00ed\u00ada<\/strong>, un <strong>mejor aprovechamiento del agua<\/strong>, una <strong>aceleraci\u00f3n de los procesos de lavado y secado <\/strong>para reducir el tiempo de funcionamiento y la <strong>tecnolog\u00ed\u00ada de conservaci\u00f3n al vac\u00ed\u00ado <\/strong>son algunos de los objetivos de las nuevas tecnolog\u00ed\u00adas aplicadas en el sector industrial.<\/p>\n<p>Si hablamos de los cocineros particulares, <strong>el uso de los Smartphones ha cambiado su forma de cocinar,<\/strong> a trav\u00e9s de ellos buscan recetas, pero tambi\u00e9n las comparten en redes sociales, generan listas de la compra o hacen fotos de sus platos una vez cocinados para que los dem\u00e1s envidien su capacidad de ser chefs.<\/p>\n<p>Lo que es una realidad es que ya sea para los cocineros profesionales o para los m\u00e1s inexpertos, <strong>la tecnolog\u00ed\u00ada ha llegado a las cocinas facilitando de una manera u otra la forma de cocinar.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en d\u00ed\u00ada la tecnolog\u00ed\u00ada no solo se encuentra en los tel\u00e9fonos m\u00f3viles o en los ordenadores, tambi\u00e9n la encontramos en las cosas m\u00e1s cotidianas, como son las cocinas, las lavadoras o los lavavajillas, que resultan cada d\u00ed\u00ada m\u00e1quinas m\u00e1s inteligentes y con las que tenemos la posibilidad de comunicarnos a trav\u00e9s de un 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