{"id":230,"date":"2010-08-11T11:20:00","date_gmt":"2010-08-11T11:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=230"},"modified":"2024-04-19T11:02:47","modified_gmt":"2024-04-19T11:02:47","slug":"its-tapas-time","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/","title":{"rendered":"\u00a1Its tapas time!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/blog.fagorindustrial.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/rutatapa.gif\"><img class=\"lazyload\" title=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\" \/><\/a>Fue en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo cuando <a <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-mundo-tapas-pinchos\/\" target=\"_blank\">las tapas salieron de las barras espa\u00f1olas<\/a> para extenderse por el extranjero, y ocupar el lugar de honor en los bares m\u00e1s <em>trendy<\/em> de Nueva York, donde se serv\u00ed\u00adan en car\u00ed\u00adsimas versiones de dise\u00f1o. Hasta la revista <em>Time <\/em>les dedic\u00f3 un art\u00ed\u00adculo, donde las llamaba por su nombre original, que nadie se molest\u00f3 en traducir (como, por otra parte, nadie se ha molestado en traducir <em>sushi<\/em>). Afortunadamente, podr\u00ed\u00adamos decir, porque resulta un poco dif\u00ed\u00adcil responder a alg\u00fan gastr\u00f3nomo extranjero interesado en el origen del t\u00e9rmino, <em>what means<\/em> eso de \u00abtapa\u00bb.<\/p>\n<p>Dicho origen no se pierde en la noche de los tiempos; m\u00e1s bien est\u00e1 situado en alg\u00fan rinc\u00f3n de Andaluc\u00ed\u00ada, que var\u00ed\u00ada seg\u00fan la fuente o el cronista que se consulte, como var\u00ed\u00ada el escenario concreto e incluso el protagonista. Pero los testimonios s\u00ed\u00ad parecen coincidir en situarlo en alg\u00fan casino de Jerez o Sevilla, donde uno de los parroquianos fue sintiendo apetito entre la primera o segunda (o segunda y tercera, seg\u00fan) copa de fino. As\u00ed\u00ad que llam\u00f3 al camarero y le pidi\u00f3 otra copa, pero tapadita con una loncha de jam\u00f3n, \u00abpa que no coja porvo\u00bb.<\/p>\n<p>La idea se fue convirtiendo en costumbre, y el camarero ya pas\u00f3 a preguntarle todos los d\u00ed\u00adas al cliente si quer\u00ed\u00ada su copa con su tapita de jam\u00f3n. Un origen, por cierto, bastante similar al del pepito de ternera, que parece haber sido bautizado por el nombre del cliente que pidi\u00f3 por primera vez un filete de ternera entre dos pedazos de pan.<\/p>\n<p>Aquella loncha de jam\u00f3n fue el primer paso de una <strong>evoluci\u00f3n a la que se fueron incorporando todo tipo de embutidos, conservas, pescados, mariscos y guisos<\/strong> servidos en porciones diminutas, y que no tard\u00f3 en dar el paso hacia composiciones art\u00ed\u00adsticas donde la imaginaci\u00f3n del cocinero parec\u00ed\u00ada ser el \u00fanico l\u00ed\u00admite. <strong>El verano<\/strong>, quiz\u00e1 por la proliferaci\u00f3n de las terrazas, <strong>es la estaci\u00f3n de la tapa<\/strong>, y proliferan por toda nuestra geograf\u00ed\u00ada festivales, cert\u00e1menes y concursos de tapas donde los modelos tradicionales y las nuevas creaciones se pasean por las mand\u00ed\u00adbulas de los comensales que son, a fin de cuentas, su jurado m\u00e1s implacable.<\/p>\n<p>Entre las localidades con celebraciones m\u00e1s inminentes podemos se\u00f1alar <strong>Muimenta<\/strong> (Galicia) que acoge su tercera edici\u00f3n del Concurso de Tapas del 16 al 20 de agosto; el XVII Festival Medieval de <strong>Alburquerque<\/strong> (Extremadura), del 12 al 15, que cuenta con un festival de la tapa medieval; tambi\u00e9n en Extremadura, <strong>Guadalupe<\/strong> tiene en marcha hasta el d\u00ed\u00ada 15 su I Ruta de la Tapa, donde participan una quincena de establecimientos; del 20 al 22, <strong>El Espinar<\/strong> (Segovia) pone en marcha su primer Concurso de Tapas; y <strong>C\u00e1diz<\/strong>, por noveno a\u00f1o consecutivo, celebra su ya tradicional Ruta de la Tapa, que este a\u00f1o prestar\u00e1 una especial atenci\u00f3n a la tortilla y el <em>pescao <\/em>frito.<\/p>\n<p>Hay mucho m\u00e1s, desde luego, y para que no se nos escape ninguno contamos con vuestra participaci\u00f3n: <strong>si ten\u00e9is noticias sobre m\u00e1s festivales<\/strong>, rutas o simplemente locales donde se tap\u00e9e a modo, <strong>pod\u00e9is contarlo en la secci\u00f3n de comentarios<\/strong>. Porque comer a base de estas delicias en miniatura es una experiencia que todo el mundo deber\u00ed\u00ada probar al menos una vez en la vida\u2026 y m\u00e1s en verano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fue en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo cuando<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades-y-eventos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Es momento de disfrutar de las tapas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fue en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo cuando las tapas salieron de las barras espa\u00f1olas para extenderse por el extranjero, y ocupar el lugar de honor en los bares m\u00e1s trendy de Nueva York\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Es momento de disfrutar de las tapas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fue en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo cuando las tapas salieron de las barras espa\u00f1olas para extenderse por el extranjero, y ocupar el lugar de honor en los bares m\u00e1s trendy de Nueva York\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fagor Professional&#039;s Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2010-08-11T11:20:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-19T11:02:47+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\"},\"headline\":\"\u00a1Its tapas time!\",\"datePublished\":\"2010-08-11T11:20:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-19T11:02:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/\"},\"wordCount\":595,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"articleSection\":[\"Novedades y eventos\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/\",\"name\":\"Es momento de disfrutar de las tapas\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2010-08-11T11:20:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-19T11:02:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\"},\"description\":\"Fue en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo cuando las tapas salieron de las barras espa\u00f1olas para extenderse por el extranjero, y ocupar el lugar de honor en los bares m\u00e1s trendy de Nueva York\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/its-tapas-time\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Fagor Professional Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Novedades y eventos\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/novedades-y-eventos\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"\u00a1Its tapas time!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Fagor Professional&#039;s Blog\",\"description\":\"Fagor Professional&#039;s Blog\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Es momento de disfrutar de las tapas","description":"Fue en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo cuando las tapas salieron de las barras espa\u00f1olas para extenderse por el extranjero, y ocupar el lugar de honor en los bares m\u00e1s trendy de Nueva York","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Es momento de disfrutar de las tapas","og_description":"Fue en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo cuando las tapas salieron de las barras espa\u00f1olas para extenderse por el extranjero, y ocupar el lugar de honor en los bares m\u00e1s trendy de Nueva York","og_url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/","og_site_name":"Fagor Professional&#039;s Blog","article_published_time":"2010-08-11T11:20:00+00:00","article_modified_time":"2024-04-19T11:02:47+00:00","author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4"},"headline":"\u00a1Its tapas time!","datePublished":"2010-08-11T11:20:00+00:00","dateModified":"2024-04-19T11:02:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/"},"wordCount":595,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","articleSection":["Novedades y eventos"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/","url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/","name":"Es momento de disfrutar de las tapas","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2010-08-11T11:20:00+00:00","dateModified":"2024-04-19T11:02:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4"},"description":"Fue en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo cuando las tapas salieron de las barras espa\u00f1olas para extenderse por el extranjero, y ocupar el lugar de honor en los bares m\u00e1s trendy de Nueva York","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/its-tapas-time\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Fagor Professional Blog","item":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Novedades y eventos","item":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/novedades-y-eventos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"\u00a1Its tapas time!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/","name":"Fagor Professional&#039;s Blog","description":"Fagor Professional&#039;s Blog","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=230"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":490413,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230\/revisions\/490413"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}