{"id":3415,"date":"2015-02-04T10:32:00","date_gmt":"2015-02-04T09:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=3415"},"modified":"2024-04-19T09:57:56","modified_gmt":"2024-04-19T09:57:56","slug":"descubriendo-caracteristicas-cocina-fagor-industrial-junto-prestigioso-chef-john-guerrero-parte-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/descubriendo-caracteristicas-cocina-fagor-industrial-junto-prestigioso-chef-john-guerrero-parte-ii\/","title":{"rendered":"Descubriendo las caracter\u00edsticas de una cocina de Fagor Professional junto con el prestigioso chef John Guerrero: Parte II"},"content":{"rendered":"

He tenido la suerte de trabajar en cocinas con equipos de Fagor Professional y me he alimentado de esa cultura de innovaci\u00f3n y calidad en su l\u00ed\u00adnea de productos<\/b><\/p>\n

Hace dos semanas, a trav\u00e9s de una entrevista publicada en el blog de Fagor Professional, tuvimos la oportunidad de conocer al prestigioso chef venezolano John Guerrero. A sus 35 a\u00f1os, el cocinero cuenta con una gran notoriedad en el sector de la restauraci\u00f3n profesional, tanto en Venezuela como en Espa\u00f1a, donde cuenta con una gran cantidad de mentores y colaboradores.<\/p>\n

Uno de sus proyectos estrella se llama Cocineros.info, una librer\u00ed\u00ada gastron\u00f3mica especializada en el \u00e1mbito nacional e internacional, que supuso un paso definitivo en su carrera.<\/b><\/p>\n

Hoy, a trav\u00e9s de esta segunda parte de la entrevista concedida a Fagor Professional, tendremos la oportunidad de conocer las caracter\u00ed\u00adsticas del equipamiento de Fagor Professional que ha instalado John Guerrero en sus cocinas y la opini\u00f3n que presenta acerca de nuestros productos.<\/p>\n

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-En cuanto al nuevo equipamiento de Fagor Professional instalado en sus cocinas y que ha compartido con sus miles de seguidores a trav\u00e9s de las redes sociales, \u00bfde qu\u00e9 elementos se compone y qu\u00e9 destacar\u00ed\u00ada de los mismos a la hora de realizar su trabajo como chef?<\/b><\/p>\n

La mayor\u00ed\u00ada de nuestros proyectos se componen dependiendo de las dimensiones del proyecto, de las Gamas 600 o 900 de Fagor Professional<\/b><\/a>. Soy un ferviente creyente de que el cocinero tiene que tener una visi\u00f3n integral de su \u00e1rea de trabajo y de su centro de operaciones. Dise\u00f1o las cocinas de forma que tengamos una isla central en la cual encastramos la bater\u00ed\u00ada de fuegos y planchas, casi siempre mantenemos el criterio del cat\u00e1logo de Fagor, en el que tenemos fuegos, plancha, grill, freidora y ba\u00f1o mar\u00ed\u00ada.<\/b><\/p>\n

Como chef destacar\u00ed\u00ada de las m\u00e1quinas de Fagor Professional su facilidad de uso<\/b>, la seguridad de los equipos<\/b> y el tipo de acero que es muy higi\u00e9nico a la hora de la limpieza y la manipulaci\u00f3n. El dise\u00f1o de los equipos da una respuesta del nivel de cocina que, quiz\u00e1s en Espa\u00f1a es com\u00fan en hoteles de clase media, pero en Venezuela o Colombia tener una cocina con equipamiento Fagor es dar un grado m\u00e1s a la calidad de los espacios.<\/p>\n

Hemos compartido en las redes sociales el proyecto de la Federaci\u00f3n de F\u00fatbol de Venezuela, un centro profesional de alto rendimiento en el que hemos participado en la configuraci\u00f3n y ejecuci\u00f3n de los espacios, donde se instalaron tanto hornos de convecci\u00f3n, como marmitas y sartenes basculantes.<\/p>\n

Nunca hab\u00ed\u00adamos participado en un proyecto donde se asociaran gastronom\u00ed\u00ada y deporte<\/b>, y de hecho hemos aprendido much\u00ed\u00adsimo porque no ten\u00ed\u00adamos idea de lo importante que es la alimentaci\u00f3n de un deportista de alto rendimiento. Hemos tenido que interactuar con el equipo de nutricionistas de la Federaci\u00f3n para desarrollar los men\u00fas de estos deportistas.<\/p>\n

Quer\u00ed\u00adamos darle adem\u00e1s un valor a\u00f1adido, incorporando a ese criterio de salud recetas que tienen como origen la gastronom\u00ed\u00ada venezolana, lo que ha supuesto un trabajo muy enriquecedor.<\/p>\n

Agradecemos a la Federaci\u00f3n y a quien acept\u00f3 nuestra propuesta de trabajar con equipamiento Fagor Professional, porque creemos que es lo mejor que hay en el mercado, y la verdad es que el proyecto qued\u00f3 muy completo ya que inclu\u00ed\u00ada bancadas refrigeradas, mesas refrigeradas de congelaci\u00f3n, \u00e1rea de limpieza y l\u00ed\u00adnea de lavavajillas de arrastre<\/b>.<\/p>\n

-Como asesor de ventas de los equipos de Fagor Professional, que conoce a fondo, \u00bfqu\u00e9 destacar\u00ed\u00ada de su apuesta por esta compa\u00f1\u00ed\u00ada y de su l\u00ed\u00adnea de productos?<\/b><\/p>\n

Llevo doce o trece a\u00f1os trabajando con equipos de Fagor Professional.<\/b> En mi carrera profesional he tenido la suerte de toparme con muchas cocinas donde los equipos eran de la marca Fagor, y fui alimentando esa cultura evangelista por Fagor Professional poco a poco en la que destacar\u00ed\u00ada la innovaci\u00f3n y la calidad en su l\u00ed\u00adnea de productos<\/b>. Creo que no hay mejor vendedor que aquel que usa y adem\u00e1s recomienda con argumentos t\u00e9cnicos y pr\u00e1cticos un equipo, y ese es uno de nuestros potenciales. Como asesores para nuestros clientes donde desarrollamos un proyecto, en la medida que podemos y que el emprendedor tiene fuerza econ\u00f3mica para acceder a equipos de Fagor Professional, nosotros se lo recomendamos con total seguridad. No hay m\u00e1s que entrar a la web de Fagor Professional<\/a> para convencernos con argumentos de que son de los mejores equipos que hay en el mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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