{"id":342,"date":"2010-10-15T09:05:00","date_gmt":"2010-10-15T09:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=342"},"modified":"2024-04-19T11:48:01","modified_gmt":"2024-04-19T11:48:01","slug":"participamos-3-jornadas-alimentacion-nutricion-hospitalaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/participamos-3-jornadas-alimentacion-nutricion-hospitalaria\/","title":{"rendered":"Participamos en las III Jornadas de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n Hospitalaria"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/blog.fagorindustrial.com\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/fagorindustrial11.jpg\"><img class=\"lazyload\" class=\"\" title=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00bfExageramos si decimos que en un hospital la alimentaci\u00f3n es tan importante como la atenci\u00f3n m\u00e9dica? A lo mejor. Y a lo mejor no. Pensemos en el tama\u00f1o de muchos de los centros sanitarios espa\u00f1oles, y consideremos que muchos de sus internos tienen que quedarse para soportar una estancia de varios d\u00ed\u00adas. Y pensemos tambi\u00e9n en el porcentaje de esos internos que, por necesidades de su tratamiento o su estado de salud, requieren una dieta espec\u00ed\u00adfica. Ahora, multipliquemos esos n\u00fameros por tres comidas diarias (cuatro, si contamos con la merienda). Y como colof\u00f3n, a\u00f1adamos el imperativo de mantener una completa asepsia en todo el proceso de elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n, para mantener a raya posibles infecciones. \u00bfExageramos ahora?<\/p>\n<p>En todo caso, cuando entramos en el marco sanitario, est\u00e1 claro que la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n deben ser tratados con un especial cuidado. Y precisamente, la restauraci\u00f3n hospitalaria ser\u00e1 el tema principal de las III Jornadas de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n Hospitalarias que se celebrar\u00e1n en el Hospital Universitario Reina Sof\u00ed\u00ada de C\u00f3rdoba, entre los d\u00ed\u00adas 18 y 22 de este mes, y donde tendremos el privilegio de participar.<\/p>\n<p>Todo un privilegio, desde luego, por cuanto los dem\u00e1s participantes incluir\u00e1n a profesionales del Servicio de Alimentaci\u00f3n y de la Unidad de Endocrinolog\u00ed\u00ada y Nutrici\u00f3n del Hospital Universitario, adem\u00e1s de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00ed\u00ada Hospitalaria y de expertos en nutrici\u00f3n de otros centros sanitarios del pa\u00ed\u00ads. Y, como complemento, algunos de los cocineros de los mejores restaurantes de la ciudad preparar\u00e1n men\u00fas especiales que no ir\u00e1n destinados a los participantes, como cabr\u00ed\u00ada esperar, sino a los pacientes especializados. La mejor manera de que noten de primera mano que algo importante se est\u00e1 cociendo en el centro\u2026<\/p>\n<p>Las nuevas tecnolog\u00ed\u00adas aplicadas a la restauraci\u00f3n hospitalaria ser\u00e1n uno de los temas a tratar, con especial \u00e9nfasis en esta edici\u00f3n en <a <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/es\/equipos-cocina\/frio-comercial\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">la l\u00ed\u00adnea fr\u00ed\u00ada y en la seguridad alimentaria<\/a>. Habr\u00e1, adem\u00e1s, talleres de alimentaci\u00f3n dedicados a examinar las necesidades de los internos con problemas de degluci\u00f3n, como pueden ser algunos pacientes de oncolog\u00ed\u00ada.<\/p>\n<p>\u00bfY d\u00f3nde estamos nosotros aqu\u00ed\u00ad? Pues nuestra aportaci\u00f3n tendr\u00e1 lugar <strong>el d\u00ed\u00ada 18 dentro de la mesa redonda sobre Nuevas Tecnolog\u00ed\u00adas: L\u00ed\u00adnea Fr\u00ed\u00ada y Equipamiento,<\/strong> moderada por Jos\u00e9 Luis Ia\u00f1ez Gal\u00e1n, presidente de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00ed\u00ada Hospitalaria; en ella participar\u00e1 <strong>Francisco Javier S\u00e1nchez Carretero<\/strong>, nuestro Director de la Divisi\u00f3n de Colectividades, que hablar\u00e1 de las novedades en el equipamiento de restauraci\u00f3n colectiva.<\/p>\n<p>Por all\u00ed\u00ad andaremos: el pr\u00f3ximo lunes, a partir de las 9 de la ma\u00f1ana. \u00a1os esperamos si pens\u00e1is acercaros por las Jornadas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfExageramos si decimos que en un hospital la alimentaci\u00f3n es tan importante como la atenci\u00f3n m\u00e9dica? A lo mejor. Y a lo mejor no. 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