{"id":353,"date":"2010-10-20T16:16:00","date_gmt":"2010-10-20T16:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=353"},"modified":"2022-11-21T11:05:40","modified_gmt":"2022-11-21T11:05:40","slug":"ultima-moda-gastrotecnologica-ipad-menus-2-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/ultima-moda-gastrotecnologica-ipad-menus-2-0\/","title":{"rendered":"La \u00faltima moda gastrotecnol\u00f3gica: iPad y men\u00fas 2.0\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Hoy las ciencias adelantan que es una barbaridad, y adem\u00e1s, el que no corre, vuela. No, no es que de repente en este blog hayan empezado a pagarnos a tanto el t\u00f3pico, pero es que estas dos frases hechas (muy hechas, vamos, casi carbonizadas) vienen completamente al pelo cuando se repasa c\u00f3mo algunos restaurantes de todo el mundo se han subido al carro de las nuevas tecnolog\u00ed\u00adas.<\/p>\n<p>El t\u00e9rmino \u00abnuevas tecnolog\u00ed\u00adas\u00bb, hoy en d\u00ed\u00ada, quiere decir m\u00e1s o menos iPad, esa tableta lanzada por Steve Jobs que es utilizada por millones de usuarios de todo el mundo para\u2026 Bueno, cada uno para lo que mejor le parece, ya que ha salido al mercado bien cargadita de aplicaciones. Y el que no encuentra su aplicaci\u00f3n, se la fabrica casi a medida. No es de extra\u00f1ar que sean muchas las empresas de todos los pa\u00ed\u00adses y tama\u00f1os que se han apuntado a toda velocidad al mundo de las tablets buscando maneras de potenciar su negocio.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/menu_ipad.jpg\" alt=\"Menu ipad\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/menu_ipad.jpg\" alt=\"Menu ipad\" \/><\/noscript><\/p>\n<p>Y entre esas empresas, l\u00f3gicamente, est\u00e1n los restaurantes. \u00bfPor qu\u00e9 hay que limitarse a presentar la carta en ese formato tan antiguo que es el papel (que, seg\u00fan la categor\u00ed\u00ada del local, puede oscilar entre pliegos nobles de excelso gramaje a la hoja de cuaderno garrapateada) cuando el mundo del iPad ofrece posibilidades mucho m\u00e1s vistosas e interactivas? Un breve repaso por los establecimientos que han\u00a0ipadizado\u00a0su oferta nos permite ver unos cuantos casos llenos de imaginaci\u00f3n e inventiva.<\/p>\n<p>Por ejemplo, el restaurante\u00a0Mundo Global Tapas en Sidney (Australia) ha sustitu\u00ed\u00addo de forma radical sus men\u00fas en papel: cuando los comensales se sientan a la mesa, se les ofrece un iPad con una aplicaci\u00f3n especialmente dise\u00f1ada donde aparecen todos los platos, inclu\u00ed\u00addas im\u00e1genes de cada uno y sugerencias sobre los vinos que mejor podr\u00ed\u00adan acompa\u00f1arlo. Por supuesto, no hay que esperar al camarero, sino que el plato puede pedirse directamente usando el iPad\u2026 Y no, por desgracia, no es posible llev\u00e1rselo como recuerdo tras la comida.<\/p>\n<p>Una iniciativa similar han seguido establecimientos repartidos por todo el globo como Gudunami, un restaurante japon\u00e9s afincado en Shanghai, que traslada la costumbre nipona de presentar reproducciones en cera de sus platos a espectaculares fotos de cada uno en la pantalla del iPad; o la Trattoria Don Angelo, en Punta Hermosa (Per\u00fa), que tambi\u00e9n permite seleccionar el pedido en pantalla para que este pase directamente a la cocina. En Espa\u00f1a el precursor es <a <a href=\"http:\/www.etxanobe.com\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Etxanobe<\/a>, el reconocido restaurante de Fernando Canales, cuyo men\u00fa en iPad incluye v\u00ed\u00addeos ilustrativos sobre la elaboraci\u00f3n de cada plato.<\/p>\n<p>Otros restaurantes reservan el uso del tablet a la carta de vinos: por ejemplo, los americanos III Forks, de Jacksonville (Florida), Naples Tomato (Florida) y South Gate (Nueva York) son de los primeros en ofrecer cartas de vinos interactivas desarrolladas en aplicaciones para iPad; no s\u00f3lo dan cumplida informaci\u00f3n de <a <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/\/blog\/es\/disposicion-botellas-cava-vino\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">sus extensos fondos de bodega<\/a>, sino que se actualizan autom\u00e1ticamente cuando se agotan las existencias de alguna marca. De hecho, es una moda\u00a0 que cada vez est\u00e1 llegando a m\u00e1s locales, quiz\u00e1 en parte porque, seg\u00fan han explicado los responsables del exclusivo restaurante Bones de Atlanta \u20131.350 marcas, con recomendaciones del gur\u00fa del vino Robert M. Parker\u2013, el uso del iPad ha hecho subir los pedidos de vinos en un 11 por ciento en s\u00f3lo dos semanas.<\/p>\n<p>Frente al desembolso inicial que supone la compra de los equipos, algunos de estos establecimientos han se\u00f1alado las posibilidades de ahorro a medio y largo plazo, ya que los men\u00fas pueden modificarse las veces que se quiera sin necesidad de gasto de papel. Parece que la tableta de moda ha llegado al mundo de la hosteler\u00ed\u00ada para quedarse. Por cierto\u2026 \u00bfD\u00f3nde est\u00e1is leyendo este post? \u00bfEn un ordenador de toda la vida, o tambi\u00e9n en un iPad?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy las ciencias adelantan que es una barbaridad, y adem\u00e1s, el que no corre, vuela. 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