{"id":4278,"date":"2016-10-28T10:24:00","date_gmt":"2016-10-28T08:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=4278"},"modified":"2022-10-20T10:45:51","modified_gmt":"2022-10-20T10:45:51","slug":"quiero-montar-bakery-equipamiento-necesito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/quiero-montar-bakery-equipamiento-necesito\/","title":{"rendered":"Quiero montar un bakery, \u00bfQu\u00e9 equipamiento necesito?"},"content":{"rendered":"<p>Los <strong>bakery caf\u00e9s<\/strong> y su nuevo modelo de negocio mezcla de panader\u00ed\u00ada y cafeter\u00ed\u00ada y hasta restaurante de comida ligera est\u00e1n de moda. Si est\u00e1s pensando en montar un bakery caf\u00e9, tendr\u00e1s que empezar estudiando la viabilidad de tu idea elaborando un plan de negocio que tenga en cuenta la inversi\u00f3n y los requisitos necesarios para ponerlo en marcha.<\/p>\n<p>Una de las secciones m\u00e1s importantes dentro de este plan de negocios es el del equipamiento que necesitas. En Fagor Professional queremos ayudarte a llevar a cabo tu proyecto de bakery y por eso hemos elaborado esta lista del equipamiento necesario para empezar tu negocio. Para elaborar la lista, solo hemos tenido en cuenta los productos que necesitas para equipar el punto caliente o de venta, ya que muchas bakeries no cuentan con obrador propio y la maquinaria depende de los productos que se elaboran en el mismo.<\/p>\n<p><strong>Horno: <\/strong>es la pieza clave de cualquier bakery. Para hornear piezas de pan y boller\u00ed\u00ada precocidas te recomendamos cualquiera de nuestros hornos Advance Concept. Estos hornos disponen de un pulsador \u00abStop\/Start\u00bb que permiten comenzar a trabajar justo en el momento en el que lo necesite el usuario.<\/p>\n<p><strong>C\u00e1maras y armarios frigor\u00ed\u00adficos<\/strong>: dependiendo de los productos que pongas a la venta, el n\u00famero de c\u00e1maras variar\u00e1 pero probablemente necesites un m\u00ed\u00adnimo de dos: un armario frigor\u00ed\u00adfico para bebidas y refrescos, y un <a <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/es\/equipos-cocina\/frio-comercial\/armarios-frigorificos\/pasteleria\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">armario frigor\u00ed\u00adfico para pasteler\u00eda<\/a>. En la mayor\u00ed\u00ada de los establecimientos de este tipo, el grueso de los productos se elabora a partir de masas precocidas lo que requiere planificar un espacio extra para su almacenaje.<\/p>\n<p><strong>Lavavajillas:<\/strong> si el local es grande, necesitar\u00e1s tener dos unidades, un lavavajillas de 500 x 500 ya que se utilizan muchos platos y un lavavasos. En Fagor Professional disponemos de una amplia gama de lavavajillas industriales dentro de nuestra l\u00ed\u00adnea EVO.<\/p>\n<p><strong>Cafetera profesional y molinillo de caf\u00e9: <\/strong>es otro de los puntos clave de un bakery caf\u00e9 e imprescindible para fidelizar a tus clientes con la oferta de un buen caf\u00e9. Elige una m\u00e1quina con capacidad suficiente para el n\u00famero de clientes que esperas atender y aseg\u00farate de conocer a fondo su manejo y funcionamiento para poder ofrecer un buen producto incluso en los momentos de mayor n\u00famero de p\u00fablico.<\/p>\n<p><strong>Horno microondas: <\/strong>si sirves productos calientes, necesitar\u00e1s un microondas para calentarlos antes de ser servidos. En la mayor\u00ed\u00ada de los locales es suficiente contar con un microondas sencillo de peque\u00f1o tama\u00f1o con capacidad para peque\u00f1as raciones. Si ofreces productos que necesitan alg\u00fan tipo de tostado o gratinado, te recomendamos que adquieras un aparato extra solo para este prop\u00f3sito y que te eviten esperas en los momentos de mayor actividad.<\/p>\n<p><strong>Fabricadores de hielo<\/strong>, exprimidores de zumo, tostadoras de pan, mantenedores de chocolate caliente\u2026, con toda seguridad deber\u00e1s a\u00f1adir o restar elementos dependiendo del concepto de bakery que quieres desarrollar.<\/p>\n<p>Esperamos que este art\u00ed\u00adculo te haya sido de utilidad y te invitamos a compartirlo en las redes sociales. \u00a1Buena suerte!<\/p>\n<p>Imagen: rescake<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los bakery caf\u00e9s y su nuevo modelo de negocio mezcla de panader\u00ed\u00ada y cafeter\u00ed\u00ada y hasta restaurante de comida ligera est\u00e1n de moda. 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