{"id":4326,"date":"2017-03-30T10:08:00","date_gmt":"2017-03-30T08:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=4326"},"modified":"2022-12-13T09:03:56","modified_gmt":"2022-12-13T09:03:56","slug":"concursos-gastronomicos-jovenes-cocineros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/concursos-gastronomicos-jovenes-cocineros\/","title":{"rendered":"Concursos gastron\u00f3micos para j\u00f3venes cocineros"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los concursos internacionales<\/strong><\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de los populares concursos de televisi\u00f3n para aficionados, el mundo de los cert\u00e1menes de gastronom\u00ed\u00ada para profesionales va mucho m\u00e1s lejos del puro espect\u00e1culo que puede observarse en los realities. Son competiciones de gran prestigio y mucha categor\u00ed\u00ada que sirven para lanzar la carrera de los profesionales de la cocina en el mundo de la gastronom\u00ed\u00ada internacional.<\/p>\n<p>Aunque hay un gran n\u00famero de competiciones internacionales, no todas tienen una categor\u00ed\u00ada especial dedicada los j\u00f3venes chefs, que si quieren participar deben hacerlo frente a cocineros de mayor experiencia. Si est\u00e1s pensando en lanzar tu carrera participando en uno de estos cert\u00e1menes, sigue leyendo para saber m\u00e1s sobre los cinco concursos gastron\u00f3micos m\u00e1s prestigiosos para j\u00f3venes chefs.<\/p>\n<p><strong>Bocuse DOr<\/strong><\/p>\n<p>El concurso Bocuse DOr es probablemente el concurso gastron\u00f3mico m\u00e1s prestigioso del mundo. Aunque no cuenta con una categor\u00ed\u00ada dedicada espec\u00ed\u00adficamente a j\u00f3venes restauradores, el chef ayudante del representante nacional tiene que ser menor de 22 a\u00f1os en el momento de la competici\u00f3n. El solo hecho de ser elegido para participar como ayudante en la fase continental o internacional de este c\u00e9lebre concurso gastron\u00f3mico que se celebra una vez cada dos a\u00f1os supone un impulso para la carrera de cualquier cocinero que est\u00e9 empezando.<\/p>\n<p><strong>Global Young Chefs Challenge<\/strong><\/p>\n<p>Organizado por World Chefs, la asociaci\u00f3n mundial de sociedades de chefs, la edici\u00f3n para j\u00f3venes cocineros del Global Chef Challenge se lleva realizando desde el a\u00f1o 2002. En 2017, la competici\u00f3n se ha celebrado por primera vez en Lyon, de manera simult\u00e1nea con la final del Bocuse DOr. Los equipos participantes deben estar compuestos por un chef y su ayudante, ambos menores de 25 a\u00f1os. El equipo ganador se lleva a casa el premio Hans Bueschkens y el reconocimiento de haber triunfado en una de las principales competiciones internacionales destinadas a j\u00f3venes restauradores.<\/p>\n<p><strong>S. Pellegrino Young Chef <\/strong><\/p>\n<p>Esta joven competici\u00f3n, que va solo por su tercera edici\u00f3n, se ha hecho ya un hueco en el panorama de competiciones internacionales para j\u00f3venes cocineros. En febrero de 2017, acaba de abrirse el plazo de inscripci\u00f3n en febrero de 2017, que finalizar\u00e1 el 30 de abril de 2017. Los participantes, que deben ser menores de 30 a\u00f1os y tener al menos un a\u00f1o de experiencia profesional, deben presentar su candidatura acompa\u00f1ada de un signature dish. Los participantes que pasen el proceso de selecci\u00f3n se enfrentar\u00e1n en primer lugar en competiciones regionales y los finalistas pasar\u00e1n a la Gran Final que tendr\u00e1 lugar en Mil\u00e1n en 2018.<\/p>\n<p><strong>European Young Chef Award<\/strong><\/p>\n<p>El Premio Europeo para J\u00f3venes Chefs es una competici\u00f3n de reciente creaci\u00f3n, organizada y promovida por el Instituto Internacional de Gastronom\u00ed\u00ada, Cultura, Arte y Turismo. En el concurso pueden participar tanto estudiantes de cocina como cocineros profesionales de entre 18 y 28 a\u00f1os. Antes de participar, los candidatos tienen que ser aprobados por un comit\u00e9 de expertos de su regi\u00f3n. En cada edici\u00f3n anual se selecciona una escuela de hosteler\u00ed\u00ada anfitriona, que es la que establece las normas del concurso para ese a\u00f1o.<\/p>\n<p><strong>International Culinary Competition of Southern Europe<\/strong><\/p>\n<p>Este certamen internacional est\u00e1 organizado por la Asociaci\u00f3n de Chefs del Norte de Grecia, en colaboraci\u00f3n con la Sociedad Mundial de Asociaciones de chefs. El certamen est\u00e1 abierto tanto a cocineros profesionales como a estudiantes, estos \u00faltimos con premios especiales en la categor\u00ed\u00ada de mejor estudiante de cocina del a\u00f1o y mejor estudiante de pasteler\u00ed\u00ada del a\u00f1o. Los participantes deben realizar una serie de elaboraciones culinarias seg\u00fan las especificaciones de cada edici\u00f3n y acumular puntos de cara a la puntuaci\u00f3n final.<\/p>\n<p><strong>Concurso de J\u00f3venes valores en la cocina del Basque Culinary Center<\/strong><\/p>\n<p>En 2016 el Basque Culinary Center puso en marcha un concurso europeo para promover la creatividad gastron\u00f3mica de los j\u00f3venes chefs. Los participantes, de hasta 30 a\u00f1os, presentaron propuestas \u00fanicas e innovadoras basadas en un restaurante pop-up, un modelo de negocio con gran aceptaci\u00f3n entre el p\u00fablico gourmet. Los tres ganadores pudieron llevar a cabo su proyecto entre los meses de octubre y diciembre, contando con la tutorizaci\u00f3n de profesores de este prestigioso centro. El certamen se llev\u00f3 a cabo en el marco de las actividades de San Sebasti\u00e1n como capital europea de la cultura en 2016 y fue un \u00e9xito tanto a nivel participaci\u00f3n como en calidad de las propuestas recibidas.<\/p>\n<p>Como puedes ver, las condiciones para participar en estos cert\u00e1menes son muy distintas, al igual que las pruebas de clasificaci\u00f3n y edad de los participantes. Si crees que puedes brillar como joven talento en uno de estos concursos, te animamos a que busques m\u00e1s informaci\u00f3n en los sitios web de los organizadores y a poner todo tu empe\u00f1o y habilidad en llevarte el triunfo. Buena suerte y \u00a1adelante!<\/p>\n<p>Imagen: Worldchefs.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los concursos internacionales M\u00e1s all\u00e1 de los populares concursos de televisi\u00f3n para aficionados, el mundo de los cert\u00e1menes de gastronom\u00ed\u00ada para profesionales va mucho m\u00e1s lejos del puro espect\u00e1culo que puede observarse en los realities. 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