{"id":4757,"date":"2021-01-22T08:30:00","date_gmt":"2021-01-22T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=4757"},"modified":"2022-12-13T10:59:43","modified_gmt":"2022-12-13T10:59:43","slug":"tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/","title":{"rendered":"Tendencias actuales en hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid"},"content":{"rendered":"<p>Como todos sabemos, la <strong>hosteler\u00ed\u00ada es uno de los sectores que m\u00e1s est\u00e1 sufriendo los efectos de la pandemia<\/strong>. Restaurantes y bares se han visto obligados a <strong>reinventarse para seguir subsistiendo<\/strong>.<\/p>\n<p>Algunos cambios que empezaban a aflorar como tendencias a medio o largo plazo antes de la crisis sanitaria han acelerado su proceso de instauraci\u00f3n. Conceptos que, sin duda, van a revolucionar por completo el modelo de negocio.<\/p>\n<p><strong>Aumento del <em>delivery<\/em> y el <em>take away<\/em>:<\/strong> La principal v\u00ed\u00ada de escape que las autoridades\u00a0est\u00e1n concediendo es la de <strong>servir comida para llevar o repartirla a domicilio<\/strong>. Ante las reducciones dr\u00e1sticas de aforo y limitaciones de horario de apertura, los hosteleros han tenido que encontrar diferentes alternativas para seguir ofreciendo su servicio.<\/p>\n<p><strong><em>Ghost kitchens<\/em><\/strong><strong>\u00a0o Dark Kitchens: <\/strong>El aumento del delivery y el take away en hosteler\u00ed\u00ada ha llevado al auge de las <em>ghost kitchens<\/em>, <em>cocinas fantasma<\/em>. Se trata de negocios en los que las comidas se preparan exclusivamente para su venta a domicilio, no son restaurantes, no disponen de mesas ni de servicio de sala. El delivery ha crecido un 26% en Espa\u00f1a durante el \u00faltimo a\u00f1o* y las previsiones apuntan a que seguir\u00e1 subiendo, por lo que parece que este nuevo concepto puede ir en aumento.<\/p>\n<p><strong>Digitalizaci\u00f3n de procesos en\u00a0restauraci\u00f3n:<\/strong> Como hemos podido comprobar, el coronavirus\u00a0ha obligado a los restaurantes a adoptar de forma dr\u00e1stica algunas medidas, como la sustituci\u00f3n del tradicional men\u00fa en papel por uno digital, potenciar el uso de las redes sociales para comunicarse con sus clientes, o incentivar el pago con tarjeta.<\/p>\n<p>Estas medidas para <strong>evitar puntos de contacto<\/strong> han acelerado la digitalizaci\u00f3n a la que deb\u00ed\u00ada someterse este sector de forma progresiva. Aunque estas medidas han tenido que adoptarse de forma inminente, es innegable que la tecnolog\u00ed\u00ada permite ejercer un control m\u00e1s eficiente sobre los procesos.<\/p>\n<p><strong>Nuevas experiencias<\/strong>: La situaci\u00f3n actual provoca que los<strong>\u00a0clientes sean\u00a0m\u00e1s exigentes<\/strong>. Los clientes valoran que la oferta gastron\u00f3mica se complemente con <strong>otras alternativas de ocio<\/strong>, como, por ejemplo, espect\u00e1culos en directo. Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n Cruzcampo, el 50 % de los consumidores valora muy positivamente <strong>la innovaci\u00f3n y la creatividad<\/strong> en estos negocios.<\/p>\n<p>L\u00f3gicamente, ahora los hosteleros tienen otras preocupaciones en la cabeza, pero sin duda, este tipo de acciones que aporten un valor extra a sus clientes, puede ser una buena herramienta de marketing en el futuro.<\/p>\n<p>Sin duda, la pandemia supondr\u00e1 un antes y un despu\u00e9s para la <strong>hosteler\u00ed\u00ada<\/strong>. Estas y otras muchas tendencias seguir\u00e1n marcando la pauta de un futuro que todos esperamos que pronto nos traiga cierta normalidad, nueva o vieja, \u00a1pero normalidad!<\/p>\n<p>*Fte. estudios realizados por el Observatorio Sectorial DBK<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como todos sabemos, la hosteler\u00ed\u00ada es uno de los sectores que m\u00e1s est\u00e1 sufriendo los efectos de la pandemia. Restaurantes y bares se han visto obligados a reinventarse para seguir subsistiendo. Algunos cambios que empezaban a aflorar como tendencias a medio o largo plazo antes de la crisis sanitaria han acelerado su proceso de instauraci\u00f3n&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-4757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias-y-consejos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tendencias hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aumento del delivery y el take away..., ghost kitchens o Dark Kitchens..., digitalizaci\u00f3n de procesos..., estas son algunas de las tendencias en restauraci\u00f3n, que debido al covid19, han llegado para quedarse.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tendencias hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aumento del delivery y el take away..., ghost kitchens o Dark Kitchens..., digitalizaci\u00f3n de procesos..., estas son algunas de las tendencias en restauraci\u00f3n, que debido al covid19, han llegado para quedarse.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fagor Professional&#039;s Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-22T07:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-12-13T10:59:43+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\"},\"headline\":\"Tendencias actuales en hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid\",\"datePublished\":\"2021-01-22T07:30:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-12-13T10:59:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/\"},\"wordCount\":474,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"articleSection\":[\"Tendencias y consejos\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/\",\"name\":\"Tendencias hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2021-01-22T07:30:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-12-13T10:59:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\"},\"description\":\"Aumento del delivery y el take away..., ghost kitchens o Dark Kitchens..., digitalizaci\u00f3n de procesos..., estas son algunas de las tendencias en restauraci\u00f3n, que debido al covid19, han llegado para quedarse.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Fagor Professional Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tendencias y consejos\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/es\\\/tendencias-y-consejos\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Tendencias actuales en hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Fagor Professional&#039;s Blog\",\"description\":\"Fagor Professional&#039;s Blog\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.fagorprofessional.com\\\/blog\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tendencias hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid","description":"Aumento del delivery y el take away..., ghost kitchens o Dark Kitchens..., digitalizaci\u00f3n de procesos..., estas son algunas de las tendencias en restauraci\u00f3n, que debido al covid19, han llegado para quedarse.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Tendencias hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid","og_description":"Aumento del delivery y el take away..., ghost kitchens o Dark Kitchens..., digitalizaci\u00f3n de procesos..., estas son algunas de las tendencias en restauraci\u00f3n, que debido al covid19, han llegado para quedarse.","og_url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/","og_site_name":"Fagor Professional&#039;s Blog","article_published_time":"2021-01-22T07:30:00+00:00","article_modified_time":"2022-12-13T10:59:43+00:00","author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4"},"headline":"Tendencias actuales en hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid","datePublished":"2021-01-22T07:30:00+00:00","dateModified":"2022-12-13T10:59:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/"},"wordCount":474,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","articleSection":["Tendencias y consejos"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/","url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/","name":"Tendencias hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2021-01-22T07:30:00+00:00","dateModified":"2022-12-13T10:59:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4"},"description":"Aumento del delivery y el take away..., ghost kitchens o Dark Kitchens..., digitalizaci\u00f3n de procesos..., estas son algunas de las tendencias en restauraci\u00f3n, que debido al covid19, han llegado para quedarse.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-actuales-hosteleria-prevision-post-covid\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Fagor Professional Blog","item":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tendencias y consejos","item":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/tendencias-y-consejos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tendencias actuales en hosteler\u00eda y previsi\u00f3n post Covid"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/","name":"Fagor Professional&#039;s Blog","description":"Fagor Professional&#039;s Blog","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/#\/schema\/person\/c2dc508ffda39316cf0e8a45f15cb4e4","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/af0a4c336046e868f98b17f2a27b6f9426e8aba09b92828569a3ca2b54e3d91c?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4757"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":490780,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4757\/revisions\/490780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}