{"id":4781,"date":"2021-03-23T10:02:00","date_gmt":"2021-03-23T09:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=4781"},"modified":"2022-11-27T16:43:03","modified_gmt":"2022-11-27T16:43:03","slug":"hacer-frente-resenas-negativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/hacer-frente-resenas-negativas\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer frente a las rese\u00f1as negativas de tu restaurante?"},"content":{"rendered":"

Seguramente que en alg\u00fan momento les has tenido que hacer frente, por eso queremos hablar de ellas y resolver los posibles problemas y dudas que puedas tener al respecto. Hablamos de las rese\u00f1as negativas de los restaurantes o bares y c\u00f3mo gestionarlas.<\/p>\n

Hoy en d\u00ed\u00ada es poco probable que una persona que tenga pensado ir a un restaurante lo haga sin haber consultado previamente las rese\u00f1as online que \u00e9ste pueda tener<\/a>. Bien sea en TripAdvisor<\/strong>, El Tenedor<\/strong>, Facebook<\/strong> o el propio Google<\/strong>, se calcula que el 93% de los consumidores actuales acuden a esas fuentes a la hora de decidirse por un local u otro<\/strong>. Esto demuestra que no se puede ignorar el impacto que las rese\u00f1as tienen en el buen funcionamiento de un establecimiento.<\/p>\n

Antes de ponerse a contestar estos comentarios, buenos o no…, es importante aprender a manejarlos, sobre todo las cr\u00ed\u00adticas negativas, para que cuando un cliente deje una, no repercuta en la decisi\u00f3n de los siguientes.<\/p>\n

En primer lugar, y lo m\u00e1s importante en cualquier situaci\u00f3n, m\u00e1s a\u00fan ante una rese\u00f1a negativa, es responder r\u00e1pido<\/strong>. Para ello, lo m\u00e1s c\u00f3modo es tener una plantilla de respuestas tipo, no para copiar y pegar, sino para usarlo como un peque\u00f1o manual para contestar r\u00e1pido y sin errores. Para ello, lo correcto es plantearse cualquier situaci\u00f3n, o sacar partido de aquellas que ya se hayan vivido, y elaborar estas plantillas para saber c\u00f3mo actuar y qu\u00e9 decir en cada momento.<\/p>\n

Hay que tener en cuenta que muchas veces, ante una cr\u00ed\u00adtica negativa y que en ocasiones puede no ser cierta o simplemente ser una malinterpretaci\u00f3n del cliente, el due\u00f1o de un restaurante puede alcanzar un nivel de enfado desde el que no conviene contestar de modo espont\u00e1neo. Si esto ocurre, lo ideal es tomar de base una de esas gu\u00ed\u00adas\/plantillas y, tras haberse calmado responder el mensaje. Eso s\u00ed\u00ad, otra cuesti\u00f3n importante a tener en cuenta es que es conveniente personalizar la respuesta, para que el cliente se sienta importante y llegue a entender la situaci\u00f3n mejor.<\/p>\n

Ignorar este tipo de comentarios y esperar a que los positivos los desplacen a la segunda p\u00e1gina es lo que no se debe hacer<\/strong>. Si se les hace frente, es posible revertir la rese\u00f1a y que el cliente cambie la valoraci\u00f3n o incluso elimine la rese\u00f1a negativa. Saber gestionar estas situaciones puede hacer que la puntuaci\u00f3n del local var\u00ed\u00ade de tener un 3 a un 4.5. Para ello, tambi\u00e9n existen m\u00faltiples formas de gestionarlos al margen de Internet, por ejemplo, invitar al cliente a tener una segunda oportunidad, as\u00ed\u00ad se mejorar\u00e1 su mal sabor de boca. Esto por supuesto, siempre tras una valoraci\u00f3n de la situaci\u00f3n.<\/p>\n

De todos modos, l\u00f3gicamente, lo m\u00e1s importante es intentar evitar esas cr\u00ed\u00adticas negativas. Localizar el problema a tiempo e intentar que los clientes no se vayan descontentos del local es la clave. Lo ideal es generar esa confianza con el cliente como para que antes de salir del establecimiento pueda contar en persona su posible mala experiencia y solucionarla in situ<\/em>.<\/p>\n

Una buena opci\u00f3n para conseguirlo es contar con trabajadores capacitados para preguntar a los clientes si hay algo que se puede mejorar en el servicio, tener un plan de acci\u00f3n para cada posible situaci\u00f3n (problemas con la comida, lentitud del servicio, etc.) y ofrecer algo a cambio para solventarla. Desde el punto de vista de un cliente que ha tenido una experiencia negativa, no es lo mismo salir de un restaurante pensando que algo ha ido mal y no se ha puesto soluci\u00f3n, que salir pensando que algo ha ido mal, pero, \u00abpor lo menos me han dado una explicaci\u00f3n y han intentado solucionarlo\u00bb. La valoraci\u00f3n se convierte en positiva de inmediato.<\/p>\n

Como coment\u00e1bamos, una rese\u00f1a negativa (real), es en si misma una oportunidad para solucionar un problema<\/strong> o carencia de nuestro negocio. \u00bfLos platos salen fr\u00ed\u00ados? \u00bfEl servicio es lento? \u00bfLa m\u00fasica est\u00e1 demasiado alta? Hagamos frente primero al problema y evitaremos opiniones negativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguramente que en alg\u00fan momento les has tenido que hacer frente, por eso queremos hablar de ellas y resolver los posibles problemas y dudas que puedas tener al respecto. Hablamos de las rese\u00f1as negativas de los restaurantes o bares y c\u00f3mo gestionarlas. 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