{"id":4879,"date":"2022-04-05T13:01:00","date_gmt":"2022-04-05T13:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=4879"},"modified":"2024-04-19T11:08:19","modified_gmt":"2024-04-19T11:08:19","slug":"restaurantes-pop-up-tienen-tanto-exito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/restaurantes-pop-up-tienen-tanto-exito\/","title":{"rendered":"Restaurantes pop-up: Qu\u00e9 son y por qu\u00e9 tienen tanto \u00e9xito"},"content":{"rendered":"<p>Una tendencia gastron\u00f3mica llegada en los \u00faltimos a\u00f1os son los restaurantes pop-up. Al igual que sucede con las tiendas pop-up, se trata de proyectos que tienen una duraci\u00f3n determinada. Pueden durar desde unas horas, unos d\u00ed\u00adas, o unos meses en unas ubicaciones concretas o tambi\u00e9n pueden ser itinerantes.<\/p>\n<p>Sus ubicaciones pueden ser muy variadas: desde locales de restauraci\u00f3n cl\u00e1sicos, hasta casas, festivales gastron\u00f3micos y musicales o locales industriales. Las propuestas son de todo tipo: desde chefs que visitan a otros restaurantes y sirven un men\u00fa conjunto, restaurantes que ofrecen solo un <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/necesito-tener-cuenta-implementar-delivery-restaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">plato para <em>delivery<\/em><\/a>, hasta un cocinero que sirve una especialidad ex\u00f3tica s\u00f3lo en una determinada fecha.<\/p>\n<p>Por citar un proyecto reciente de renombre, tenemos el proyecto pop-up de Alain Ducasse y Albert Adri\u00e1 en Par\u00ed\u00ads. Y encontramos tambi\u00e9n otras propuestas temporales surgidas durante la pandemia han acabado convirti\u00e9ndose en permanentes.<\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 tienen tanto \u00e9xito?<\/strong><\/p>\n<p>La premisa de estas ofertas culinarias suele ser que hay que estar r\u00e1pido o atento en las RRSS porque las plazas son limitadas. De hecho, en algunas es dif\u00ed\u00adcil el acceso y suele ser exclusivo para determinados perfiles VIP.<\/p>\n<p>En ocasiones, el acceso se realiza mediante una contrase\u00f1a que se env\u00ed\u00ada a trav\u00e9s del tel\u00e9fono, como simulando ser un negocio clandestino. Esta experiencia resulta sumamente divertida y atractiva para los clientes ya que parece que viven una \u00abaventura\u00bb cuando en realidad est\u00e1n yendo a comer o a cenar por ah\u00ed\u00ad.<\/p>\n<p>El fen\u00f3meno <em>foodie<\/em> ha conseguido que el p\u00fablico dedique cada vez m\u00e1s tiempo y dinero en experiencias culinarias y eso ha fomentado que se prodiguen este tipo de experiencias relacionadas con la comida y la bebida fuera de casa.<\/p>\n<p><strong>\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia principalmente del resto de propuestas gastron\u00f3micas?<\/strong><\/p>\n<p>Los pop-up suelen ser bastante gourmet y refinados. Al ser un evento en una cocina temporal y con el fin de simplificar los ritmos de cocina, acostumbran a ser una carta o men\u00fa cerrado sin posibilidad de que los comensales puedan elegir los platos.<\/p>\n<p>Otra gran diferencia es que suelen ofrecer una experiencia \u00fanica al comensal. Los clientes sienten que son especiales ya que tienen la sensaci\u00f3n de que no se podr\u00e1 repetir como si podr\u00ed\u00adan hacerlo en un restaurante convencional.<\/p>\n<p>Este tipo de propuestas gastron\u00f3micas suelen tener una relaci\u00f3n con su p\u00fablico a trav\u00e9s de las redes sociales e Internet mayor que la que suelen tener habitualmente los negocios permanentes. Van filtrando fotos o v\u00ed\u00addeos en los que avanzan las preparaciones o productos, ofrecen inscripciones y comparten contenido variado que contribuye a crear gran notoriedad en torno a su propuesta gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p>\u00bfTienes pensado montar un proyecto gastron\u00f3mico pop-up? Contacta con nosotros que estaremos encantaos de ayudarte con tu negocio!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una tendencia gastron\u00f3mica llegada en los \u00faltimos a\u00f1os son los restaurantes pop-up. 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