{"id":489897,"date":"2022-10-20T09:41:25","date_gmt":"2022-10-20T09:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=489897"},"modified":"2022-10-20T10:25:52","modified_gmt":"2022-10-20T10:25:52","slug":"dificultades-habituales-cocinas-industriales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/dificultades-habituales-cocinas-industriales\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 dificultades son las m\u00e1s habituales en las cocinas industriales?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"489897\" class=\"elementor elementor-489897\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b390c69 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b390c69\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container 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Mala instalaci\u00f3n de las m\u00e1quinas y las conexiones el\u00e9ctricas.<\/h3><p>Para evitar tener una mala instalaci\u00f3n de tu cocina industrial, hay que confiar en los distribuidores oficiales de las marcas. Ellos conocen mejor que nadie c\u00f3mo realizar las diferentes instalaciones el\u00e9ctricas y te ayudar\u00e1n con el soporte t\u00e9cnico de las mismas. A veces, apostar por una soluci\u00f3n m\u00e1s barata, te puede acabar saliendo mucho m\u00e1s caro.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3>2.La falta de mantenimiento.<\/h3><p>Uno de los problemas m\u00e1s habituales de las cocinas profesionales es la falta de mantenimiento de las diferentes m\u00e1quinas que se utilizan. En Fagor Professional queremos ayudarte en este sentido y para ayudarte a gestionar el mantenimiento, tenemos disponible para nuestros clientes la plataforma My Fagor. A trav\u00e9s de esta plataforma podr\u00e1s ente otras cosas conectarte de manera remota con tu equipamiento, as\u00ed como visualizar y solicitar los repuestos que necesites.<\/p><p>Realizar un adecuado mantenimiento ayudar\u00e1 a prevenir accidentes, prolongar la vida \u00fatil de las m\u00e1quinas, lo cual ayudar\u00e1 en la calidad del servicio, ya que, al funcionar adecuadamente, los clientes recibir\u00e1n sus comandas en las mejores condiciones posibles.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3>3.Control de la temperatura de la freidora<\/h3><p>Las <a <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/es\/equipos-cocina\/cocinas-industriales\/kore\/kore-900\/freidoras-industriales\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">freidoras<\/a> tienen en ocasiones problemas con el control de temperatura. Si una freidora calienta demasiado o no mantiene la temperatura estable, entonces tienes un serio problema para mantener la calidad de la comida que vas a servir. Una forma de tener una doble comprobaci\u00f3n de la temperatura de tu freidora es utilizar un term\u00f3metro externo que mida regularmente la temperatura del aceite. As\u00ed sabr\u00e1s si est\u00e1 la freidora bien calibrada.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3>4.Problemas de refrigeraci\u00f3n<\/h3><p>Para el correcto funcionamiento de todas las m\u00e1quinas de fr\u00edo comercial, es muy importante que los filtros de aire y las juntas no tengan demasiada suciedad y grasa, para evitar que el filtro se pueda bloquear y que el aire deje de ventilarse como debe. Adem\u00e1s, conviene limpiar tanto el condensador como el evaporador cada par de meses, con el fin de prevenir cualquier fallo.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3>5.Higiene deficiente<\/h3><p>La falta de higiene en los aparatos de las cocinas industriales genera problemas de funcionamiento en los equipos en general. Una mala higiene puede producir picaduras en las diferentes piezas de acero inoxidable que pueden afectar a su correcta puesta en marcha.<\/p><p>A parte de por motivos de salud, realizar limpiezas profundas y profesionales de los equipos es fundamental para asegurar la durabilidad de tu cocina profesional. Nunca se debe escatimar en este aspecto de la hosteler\u00eda.<\/p><p><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-724b2456 elementor-section-content-middle elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"724b2456\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-51e97a1f\" data-id=\"51e97a1f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c123033 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c123033\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-489904 lazyload\" alt=\"\" data-srcset=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4.jpg 627w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-489904 lazyload\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4.jpg 627w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/noscript>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-2b99c22d\" data-id=\"2b99c22d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-64c1d501 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"64c1d501\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>A parte de por motivos de salud, realizar limpiezas profundas y profesionales de los equipos es fundamental para asegurar la durabilidad de tu cocina profesional. Nunca se debe escatimar en este aspecto de la hosteler\u00eda.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Esperamos que estas pistas ayuden a cualquier emprendedor de la restauraci\u00f3n para que sus aparatos le duren lo m\u00e1ximo posible sin ning\u00fan tipo de problema durante su vida \u00fatil.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En las cocinas industriales hay algunos problemas que suelen ser los m\u00e1s repetidos tanto en comedores de empresas, hospitales, hoteles, bares, cafeter\u00edas o restaurantes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":489893,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-489897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias-y-consejos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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