{"id":840,"date":"2011-07-27T12:29:00","date_gmt":"2011-07-27T10:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=840"},"modified":"2022-11-22T15:35:27","modified_gmt":"2022-11-22T15:35:27","slug":"lecturas-verano-mas-alla-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/lecturas-verano-mas-alla-recetas\/","title":{"rendered":"Lecturas de verano: m\u00e1s all\u00e1 de las recetas"},"content":{"rendered":"<p>Las vacaciones de verano suelen ser sin\u00f3nimo de lectura, como si durante el resto del a\u00f1o no tuvi\u00e9ramos tiempo de sumergirnos en un buen libro (la verdad, algo de eso hay). Por otra parte, por muy aficionado a la cocina que sea uno, la playa no parece el mejor lugar para ponerse a repasar un libro de recetas\u2026 Pero <a <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/comer-ojos-literatura-gastronomica-verano\/\" target=\"_blank\">literatura gastron\u00f3mica<\/a> hay mucha y variada, como tambi\u00e9n hay literatura sobre la gastronom\u00ed\u00ada. Por si todav\u00ed\u00ada no ten\u00e9is claro qu\u00e9 libros vais a meter en la maleta, os ofrecemos una peque\u00f1a selecci\u00f3n de narrativa relacionada de modo directo con los temas que os interesan a los visitantes de este blog.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Caso_Tequila_El-FG_Haghenbeck-ROCA-072011.jpg\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Caso_Tequila_El-FG_Haghenbeck-ROCA-072011.jpg\" \/><\/noscript><\/p>\n<p>Y narrativa pura es lo que encontramos en <em>El caso tequila<\/em>, de F. G. Haghenbeck, una novela ambientada en la California de 1965 y protagonizada por el detective Sunny Pascal, un <em>beatnik<\/em> de pura cepa al que encargan la protecci\u00f3n de Johnny Weismuller, el inolvidable Tarz\u00e1n de los a\u00f1os 30, metido en un preocupante embrollo con la mafia local. Otro conocido maf\u2026 perd\u00f3n, quer\u00ed\u00adamos decir cantante, llamado Frank Sinatra, tambi\u00e9n se asoma por las p\u00e1ginas de este libro, donde cada uno de sus cap\u00ed\u00adtulos est\u00e1 titulado con el nombre de un c\u00f3ctel legendario, ofreciendo al lector no s\u00f3lo su receta, sino tambi\u00e9n su origen y su historia. Los buenos tragos y la intriga policiaca pocas veces han ido m\u00e1s de la mano.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/el-sabor-de-venecia.jpg\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/el-sabor-de-venecia.jpg\" \/><\/noscript><\/p>\n<p>Siguiendo con el crimen, al final s\u00ed\u00ad que os vamos a recomendar un libro de recetas, pero no uno cualquiera: <em>El sabor de Venecia. A la mesa con Brunetti<\/em> es la recopilaci\u00f3n presentada por Donna Leon sobre los mejores platos con que Paola, la esposa del comisario Brunetti, ha aliviado las tensiones de las investigaciones de su marido. Cocina veneciana, que no es exactamente lo mismo que italiana, explicada paso a paso y con textos in\u00e9ditos de Leon sobre Venecia, su historia, sus mercados y su gastronom\u00ed\u00ada, que demuestran que la americana es una cocinera entusiasta adem\u00e1s de una excelente escritora.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/libroLibrodeCocinadelaRepublica.jpg\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/libroLibrodeCocinadelaRepublica.jpg\" \/><\/noscript><\/p>\n<p>Si lo que se busca es un poco de historia, Isabelo Herreros ha lanzado su <em>Libro de Cocina de la Rep\u00fablica<\/em>, una complet\u00ed\u00adsima y amena obra que viene a recordar c\u00f3mo en la Espa\u00f1a anterior a la Guerra Civil se comi\u00f3 mucho y bien; en sus p\u00e1ginas se recuperan recetas, revistas de gastronom\u00ed\u00ada de la \u00e9poca \u2013<em>Menage<\/em> y <em>Paladar<\/em>, entre otras\u2013, anuncios de hornos de gas, frigor\u00ed\u00adficos y otros electrodom\u00e9sticos que no se popularizar\u00ed\u00adan hasta muchos a\u00f1os despu\u00e9s, y se ofrece abundante informaci\u00f3n por la preocupaci\u00f3n que ya hab\u00ed\u00ada entonces por la salud, la higiene y la dieta. Incluye numerosas recetas de la \u00e9poca y m\u00e1s de 150 ilustraciones.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/El-gourmet-solitario.jpg\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/El-gourmet-solitario.jpg\" \/><\/noscript><\/p>\n<p>Por su parte, los aficionados a Jap\u00f3n encontrar\u00e1n en <em>El Gourmet Solitario<\/em> la combinaci\u00f3n perfecta de dos de sus productos m\u00e1s exportados: el c\u00f3mic (<em>manga<\/em>) y la cocina.\u00a0 Esta obra de Jiro Taniguchi y Masayuki Kusumi nos narra el periplo de su protagonista por los distintos barrios de Tokio y otras ciudades a las que le lleva su trabajo. Siempre come solo: pero la atenci\u00f3n que presta a los diferentes platos del men\u00fa y a la gente que le rodea convierte cada comida en una experiencia digna de rese\u00f1arse. Un estupendo manga que descubre aspectos de la gastronom\u00ed\u00ada del pa\u00ed\u00ads que a veces se nos escapan por muchos restaurantes nipones que frecuentemos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/9788493531058.jpg\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/9788493531058.jpg\" \/><\/noscript><\/p>\n<p><a href=\"http:\/blog.fagorindustrial.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/9788493531058.jpg\"><img class=\"lazyload\" class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\" \/><\/a>Y por \u00faltimo, para los amantes del ensayo resulta imprescindible recomendar <em>El dilema del omn\u00ed\u00advoro<\/em>, de Michael Pollan. Avalado por numerosos premios recibidos en Estados Unidos (<em>The New York Times<\/em> y <em>The Washington Post<\/em> lo incluyeron en su lista de los mejores libros del a\u00f1o), plantea las implicaciones sanitarias, econ\u00f3micas, pol\u00ed\u00adticas y sociales que se derivan de nuestra condici\u00f3n que nos permite comer pr\u00e1cticamente de todo y, por tanto, convierte la elecci\u00f3n de alimentos en un dilema pleno de ramificaciones. La industria alimentaria, pero tambi\u00e9n nuestro comportamiento como consumidores, son diseccionados aqu\u00ed\u00ad en una labor que combina reflexi\u00f3n e investigaci\u00f3n. Y no, de aburrido no tiene nada.<\/p>\n<p>\u00a1Feliz lectura y feliz verano! Pero, entre tanto libro, no dej\u00e9is de pasaros por aqu\u00ed\u00ad, que tendremos mucho que contaros en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n<p><cite>\u00a0<\/cite><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las vacaciones de verano suelen ser sin\u00f3nimo de lectura, como si durante el resto del a\u00f1o no tuvi\u00e9ramos tiempo de sumergirnos en un buen libro (la verdad, algo de eso hay). 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