{"id":869,"date":"2011-08-03T10:00:00","date_gmt":"2011-08-03T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/?p=869"},"modified":"2022-11-22T15:41:05","modified_gmt":"2022-11-22T15:41:05","slug":"verano-engorda-dejamos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/es\/verano-engorda-dejamos\/","title":{"rendered":"\u00a1El verano engorda! (si le dejamos)"},"content":{"rendered":"<p>Tradicionalmente, la \u00e9poca del a\u00f1o en la que ganamos m\u00e1s kilos son las Navidades. Tantos platos rebosantes, con la inestimable ayuda de turrones, mantecados y polvorones traen como consecuencia alg\u00fan agujerillo de m\u00e1s en el cintur\u00f3n cuando llegan los Reyes Magos. Pero el verano\u2026 el verano es otra cosa: el calor reduce la apetencia por platos contundentes y cal\u00f3ricos, nos movemos m\u00e1s, hacemos m\u00e1s ejercicio, y nos alimentamos sobre todo de platos frescos y ligeros que nos permiten terminar la estaci\u00f3n frescos incluso con mejor tipito que como la empezamos \u00bfverdad?.<\/p>\n<p>Mentira.<\/p>\n<p>La realidad incuestionable es que el est\u00ed\u00ado es una de las estaciones donde las calor\u00ed\u00adas lo tienen m\u00e1s f\u00e1cil para tomar por asalto nuestra cintura si no nos andamos con cuidado. As\u00ed\u00ad que este nos ha parecido un buen momento para enumeraros algunos componentes de la ingesta veraniega que no es necesario eliminar de nuestra dieta \u2013si no, las vacaciones ser\u00e1n demasiado aburridas- pero s\u00ed\u00ad consumir con precauci\u00f3n:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Captura-de-pantalla-2011-07-29-a-las-11.04.25.png\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Captura-de-pantalla-2011-07-29-a-las-11.04.25.png\" \/><\/noscript><\/p>\n<p><strong>\u00a1Aaaaaasuca! (pero menos).<\/strong> En verano bebemos m\u00e1s, eso es un hecho, pero no todo son agua y zumos. Son tambi\u00e9n muy populares los refrescos y las bebidas alcoh\u00f3licas, todas las cuales son generosas en calor\u00ed\u00adas y az\u00facar. El az\u00facar est\u00e1 tambi\u00e9n presente en la composici\u00f3n de algunos c\u00f3cteles veraniegos en auge \u2013como los ubicuos mojitos o las caipirinhas- lo que contribuye a agravar esta contribuci\u00f3n cal\u00f3rica. \u00a1No descuides el agua y vigila todo lo dem\u00e1s!<\/p>\n<p><strong>La fr\u00ed\u00ada tentaci\u00f3n. <\/strong>El verano es la \u00e9poca de los helados, pero no hay que olvidar que, sin citar marcas espec\u00ed\u00adficas, algunos de los productos m\u00e1s populares del mercado en este terreno albergan entre 250 y 350 calor\u00ed\u00adas. Si no puedes pasarte sin ellos, intenta por lo menos alternarlos con sorbetes de frutas o con alternativas m\u00e1s ligeras, como el yogur helado (o frozen yogurth, como se le conoce en plan fino).<\/p>\n<p><strong>Engorde a la brasa.<\/strong> Ni siquiera aunque te pases toda la jornada bailando la canci\u00f3n de Georgie Dann (que tampoco es plan) conseguir\u00e1s anular los efectos de las barbacoas: como los ingredientes que consideramos b\u00e1sicos en ellas incluyen chorizos, chulet\u00f3n, costillas, hamburguesas o generosas raciones de panceta, parece que poco se puede hacer aqu\u00ed\u00ad\u2026 salvo tener cuidado con lo que comemos y, quiz\u00e1s, considerar <a <a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/es\/equipos-cocina\/cocinas-industriales\/coccion-independiente\/cocina-brasa-parrilla-vasca\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">pasar por la parrilla<\/a> otro tipo de alimentos. \u00bfHas pensado alternativas como pechugas de pollo\u2026 o incluso mejillones?<\/p>\n<p><strong>La ensalada agazapada.<\/strong> Obviamente, la alternativa a la barbacoa ser\u00ed\u00ada comer verduritas; pero seg\u00fan c\u00f3mo y con qu\u00e9 se acompa\u00f1en, pueden ser incluso contraproducentes. Las ensaladas de pasta o de patatas tienen su peligro, especialmente si recurrimos a la mayonesa como ali\u00f1o principal. Conviene decantarse por verduras con alto contenido en agua \u2013lechuga, cebolla, tomate, pepino, zanahoria, brotes- o por legumbres \u2013jud\u00ed\u00adas, garbanzos, lentejas\u2013, siempre usando la imaginaci\u00f3n y escarbando en libros de recetas para huir de la aburrid\u00ed\u00adsima ensalada mixta. Y ya que estamos hablando de verduras \u00a1Cuidado con la cantidad de aceite que echamos al gazpacho! Si los tomates son buenos, necesitar\u00e1 mucho menos de lo que crees.<\/p>\n<p><strong>\u2026 Y lo que nunca debe faltar. <\/strong>Fruta fresca y pescado. La primera despliega en verano su mayor oferta de variedades, con delicias espec\u00ed\u00adficas de la \u00e9poca \u2013cerezas, sand\u00ed\u00ada, melocotones, mel\u00f3n\u2013 y el segundo parece apetecer de manera especial cuando se veranea en zonas costeras. Adem\u00e1s de ser baj\u00ed\u00adsimos en calor\u00ed\u00adas tienen otra cosa en com\u00fan: cuantas menos complicaciones emple\u00e9mos en su preparaci\u00f3n, estar\u00e1n mucho m\u00e1s sabrosos\u2026 y engordar\u00e1n menos.<\/p>\n<p>\u00bfTen\u00e9is alg\u00fan truco, norma, prohibici\u00f3n o preferencia en vuestra dieta veraniega? \u00a1Estaremos encantados de que nos lo cont\u00e9is!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradicionalmente, la \u00e9poca del a\u00f1o en la que ganamos m\u00e1s kilos son las Navidades. Tantos platos rebosantes, con la inestimable ayuda de turrones, mantecados y polvorones traen como consecuencia alg\u00fan agujerillo de m\u00e1s en el cintur\u00f3n cuando llegan los Reyes Magos. 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