全球七家顶尖西班牙餐厅中有三家采用法格设备

2014.04.29

2014 年 4 月 29 日吉普斯夸奥尼亚蒂- 法格工业是三家全球 50 强餐厅的供应商,相关餐厅排名由著名的英国杂志《Restaurant》评出。

4 月 28 日在伦敦市政厅举行的盛会上，七家西班牙餐厅被评为全球 50 强餐厅之一，体现了西班牙菜在全球餐饮界的重要地位。法格工业是其中三家获奖餐厅的厨房设备供应商，为它们提供了最先进的科技与最精密的设备以满足它们的需求。Arzak，Martín Berasategui 和 Mugaritz 是全球闻名的餐厅。

Mugaritz 餐厅

二星级米其林餐厅 Mugaritz 排名第六，2010 年它在一场大火中被夷为平地，随后法格工业从零开始重建了这家餐厅。安装的设备有位于地下室的冷藏区和低温准备区，以及全套烹饪设施，其中包括定制的白色赛丽石工作台面 Symphony 厨具。另外，法格工业还负责建设了一个新的厨房用具清洗区和浸泡区。服务员功能区也进行了重建，其中包括酒柜、水柜、咖啡机和其他送餐服务所需的设施。

Arzak 餐厅

米其林三星级的 Arzak 餐厅已连续第三年获得第八名的好成绩。2004 年 12 月，法格工业承接了这家餐厅的厨房改建项目，不管是在产品个性化方面，还是在这些产品的安装方面，都极具挑战性。法格工业通过经销商 Hosfrinor 为 Juan Mari Arzak 成功打造了个性化的厨房：宽敞的烹饪区和烹饪设备，保证能制作出可口的饮食。厨房里安装了 Symphony 系列厨具，完美地实现了技术和外观需求，同时也带来了更合理的空间布置。

Martín Berasategui 餐厅

Martin Berasategui 餐厅排名上升至 35 位，奠定了其在 50 强餐厅中的地位。类似于上述案例，2013 年底，Berasategui 餐厅委托法格工业对其米其林三星级特色餐厅的厨房进行翻新。法格工业安装的设备包括两套定制的 Symphony 厨具，满足了厨师的需要。设备由小型电器组成，厨师能兼顾每道菜的所有细节。

餐厅排名由 900 多位美食家（其中包括评论家、分析师、厨师、观察员和美食撰稿人）参与评定。

“这份餐厅排名表很好地展示了我们以及我们客户的专业标准水平”，法格工业市场总监 Peio Bengoetxea 表示。“法格工业的两大核心就是努力与超越，我们为最佳的餐厅提供高品质的设备，帮助他们保持在餐饮业内的领先地位，成为当之无愧的顶尖餐厅”, Bengoetxea 说道。