Preparar este delicioso pan de pasas y nueces es más fácil de lo que imaginas, especialmente con la precisión y tecnología avanzada del horno iKORE de Fagor Professional.
Antes de sumergirnos en los detalles de la elaboración, déjanos adelantarte un poco de lo que te espera.
Imagina el aroma cálido y acogedor de un pan recién horneado llenando tu cocina. Este pan, con su combinación especial de pasas dulces y nueces crujientes, es ideal para meriendas y desayunos. Su preparación es sencilla, y si no eres fan de las pasas y nueces, siempre puedes cambiarlas por otros frutos secos o aromatizar el pan con ralladura de cítricos. Sin embargo, la mezcla de pasas y nueces le da un sabor único y especial que es difícil de superar.
Ahora, ¿estás list@ para cocinar? Sigue nuestro paso a paso y descubre cómo convertir recetas simples en manjares gracias a la precisión del horno iKORE de Fagor Professional.
Ingredientes
- 250g de harina de fuerza
- 750g de harina de entre fuerza o harina común
- 18g de sal
- 40g de levadura
- 600ml de agua
- 25g de pasas
- 25g de nueces
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación de la masa:
- Disolver la levadura en agua tibia.
- En la amasadora, verter la harina tamizada junto con casi toda el agua, el agua mezclada con la levadura y la sal.
- Dejar amasar la mezcla durante 10 minutos, añadiendo el resto del agua si es necesario.
- Una vez transcurrido el tiempo, obtener una masa homogénea a la que se añaden las pasas y las nueces (en trozos). Dejar amasar por espacio de siete minutos más, hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
- Dejar reposar la masa por 10 minutos.
- Formación del pan:
- Cortar la masa en porciones y bolear de la forma deseada.
- Situar las bolas de pan en una bandeja de granito.
- Fermentación y horneado:
- En el horno profesional iKORE, realizar la selección de Funciones Adicionales – Fermentación – Panadería – Pan de pasas y nueces – Con horneado – Duración corto – Dorado medio.
Tiempo Estimado
Tiempo total: Aproximadamente 60 minutos
Delicias para Desayunar y Compartir
Las mañanas son el momento perfecto para disfrutar de una variedad de delicias horneadas. Aquí te presentamos algunas opciones irresistibles para comenzar tu día con energía:
- Magdalenas: Esponjosas y suaves, estas magdalenas caseras son ideales para acompañar una taza de café o té. Añade un toque de vainilla o ralladura de limón para un extra de sabor.
- Bizcocho de Yogur (como el de la abuela): Un clásico en muchos hogares, este bizcocho es fácil de hacer y siempre resulta en un pastel húmedo y delicioso. Perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda.
- Torrijas: Este plato tradicional se prepara remojando rebanadas de pan en leche, rebozándolas en huevo y friéndolas hasta que estén doradas. Espolvorea con azúcar y canela para un desayuno dulce y reconfortante.
- Croissants: Hojaldrados y mantecosos, los croissants son un clásico de la repostería francesa. Perfectos para un desayuno elegante y sofisticado.
- Muesli Casero: Mezcla avena, frutos secos y frutas deshidratadas para un desayuno saludable y nutritivo. Añade un toque de miel o yogur para un extra de dulzura.
Estas opciones no solo son deliciosas, sino que también son perfectas para compartir con amigos y familiares. Prepáralas con la precisión del horno iKORE de Fagor Professional y disfruta de una experiencia culinaria excepcional.
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