Fagor Industrial partecipa a due degli appuntamenti chiave del settore alberghiero e della ristorazione

Fagor Industrial, impresa spagnola leader nelle soluzioni complete per il settore alberghiero, della ristorazione collettiva e lavanderia, continua a puntare per il settore alberghiero e della ristorazione spagnola con la sua presenza e patrocinio del XV Congresso Nazionale della Ristorazione Ospedaliera e la 15ª edizione di San Sebastián Gastronomika 2013.

Il XV Congresso Nazionale di Ristorazione Ospedaliera inizia oggi e durerà fino al prossimo 4 ottobre presso l'Hotel Santos Nelva di Murcia. Per il quinto anno consecutivo, Fagor Industrial sponsorizza il congresso e sarà presente con lo stand 17, uno spazio di 9 m2 in cui promuoverà la sua nuova gamma di forni ADVANCE. Quest'anno, inoltre, avrà a disposizione due carrelli per la rigenerazione e distribuzione di alimenti ospedalieri, grazie alla collaborazione del suo socio francese Electro Calorique.

In quest'area, Francisco Javier Sánchez, Direttore della divisione Ospedaliera e Grandi Comunità di Fagor Industrial, assicura che “l'attuale clima economico ha provocato un rallentamento degli investimenti, anche se, trattandosi di un servizio di base per la società, gli ospedali devono adattarsi al cambiamento ed è per questo che continuano a rinnovarsi e a elaborare progetti interessanti per il settore”.

Inoltre, Fagor Industrial continuerà a sostenere l'evento gastronomico dell'anno con la sponsorizzazione della XV edizione di San Sebastián Gastronomika, tramite la cessione delle attrezzature per le dimostrazioni di cucina.

La 15ª edizione di San Sebastián Gastronomika si svolgerà tra il prossimo 6 e 9 ottobre, come di consueto, presso il Palazzo dei Congressi Kursaal di San Sebastián. Come nelle precedenti edizioni, Fagor Industrial cederà le attrezzature per le 5 aree di dimostrazione e preparazione: i due scenari, il laboratorio, l'ufficio interno e le aule di insegnamento "cucinando con”.

La protagonista delle attrezzature fornite da Fagor Industrial sarà la cucina Symphony, che verrà trasferita dall'auditorio dello showroom di Oñati per essere montata sullo scenario dell'auditorio principale (noto come il “Cubo Grande”). In questo scenario sarà possibile lavorare anche con un forno misto ADVANCE PLUS, un tavolo refrigerato ADVANCE e tavoli da lavoro. Lo scenario secondario (il “Cubo Piccolo”), verrà ugualmente dotato con un forno misto ADVANCE PLUS, tavoli da lavoro neutri e refrigerati e un elemento da buffet “show cooking”. Nell'ufficio interno si lavorerà con blocchi di cottura della gamma 700, forni misti, armadi frigoriferi, un abbattitore e lavastoviglie a capotta, fra i vari macchinari. Inoltre, l'aula "laboratorio di cucina" verrà dotata di un altro elemento da buffet "show cooking". Infine, l'aula “cucinando con” avrà un forno ADVANCE PLUS, un abbattitore da tavolo, una piastra a induzione e tavoli di sostegno.

Oltre a ciò, durante i quattro giorni di congresso, Oier Biritxinaga, chef aziendale di Fagor Industrial, sarà presente per orientare sull'uso dei macchinari ceduti.

Kepa Bedialauneta, Direttore Generale di Fagor Industrial spiega l'impegno della compagnia per i principali eventi del settore alberghiero e della ristorazione del paese. “Per Fagor Industrial, questa è una grande opportunità per rafforzare le competenze relazionali con i principali attori del settore e diffondere le nostre attrezzature, in due degli appuntamenti principali dell'industria e le prove più impegnative alle quali possiamo sottoporre i nostri macchinari”, assicura Bedialauneta.