Ezaugarri guztien helburua irauteko pentsatuta dagoen labe sendo eta gogorra osatzea da.

Sariek 40 urtetik beherako profesionalei euren lana aitortzen die, eta Gipuzkoako gizartean hain garrantzitsua den sektorean erreleboa hartuko duen belaunaldi berriaren indarra azpimarratzea dute helburu. Chefak Eme Be Garroten egindako lanaren aitortza jaso du beste behin; izan ere, azaroan lehenengo Michelin Izarra lortu zuen.

Oñatiko konpainiak, Asian negozioa garatzearen alde apustu eginez, Singapurreko Food&Hotel azokan hartu du parte. 125 m2 baino gehiagoko standean garbitegietarako, ostalaritzako eta sukaldaritzarako gailuak erakutsiko ditu gehienbat.