Fagor Industrial équipe la cuisine des stars de l'Athletic Club de Bilbao
2014.07.16
Oñati, Guipuzcoa, 16 juillet 2014. - Fagor Industrial, entreprise espagnole, leader en solutions intégrales pour les secteurs de l'hôtellerie, la restauration collective et la blanchisserie, a équipé la cantine de la première équipe de l'Athletic Club de football des machines les plus complètes, pour créer un espace s'ajustant aux besoins du Club.
Située à Lezama (Biscaye), cette installation entre dans la rénovation du bâtiment que la première équipe possède dans le complexe sportif du Club. Cette rénovation affecte trois zones : le réfectoire, la cuisine et l'entrepôt.
Dans la zone du réfectoire, un meuble buffet en formica blanc et un plan de travail en Silestone de la même couleur ont été installés. Cette zone dispose d'une zone froide, d'une chaude et d'une neutre, pour que les joueurs puissent profiter quotidiennement d'une offre gastronomique dans les meilleures conditions au moment de sa dégustation. En outre, cette même zone est équipée d'une armoire d'exposition, dont la capacité est de 600 litres.
La zone de cuisine dispose d'un bain-marie, de deux cuisinières vitrocéramiques, de deux grilles de rôtissage électriques, d'une hotte d'extraction murale et d'une table snack. Un four de la génération Advance a également été installé pour atteindre une qualité professionnelle optimale et une cuisine de haute précision. Cette installation, conçue et équipée par Fagor Industrial, est complétée par un meuble fait sur mesure dans la zone de cuisson, une table spéciale avec évier, également faite sur mesure, et deux tables de travail murales avec un plan en Silestone gris et la partie avant en formica blanc.
En plus de la cuisine et du réfectoire, Fagor Industrial a également équipé la zone d'entreposage. Parmi les machines installées, cette zone de l’Athletic Club dispose désormais d'une armoire réfrigérée de la série Snack et d'un évier avec châssis.
La maîtrise d'œuvre de cette installation est réalisée par LKS Ingeniería et a été supervisée par Claudia Mayor et Patxi Buruaga, qui ont dirigé ce projet, permettant un fonctionnement simple de tous les processus qui entrent dans la préparation d'un bon service de restauration à la hauteur de l'Athletic Club.
« L'installation menée à bien permettra de simplifier les activités routinières de travail, en économisant ainsi du temps et de l'argent. En outre, cette installation a réussi à tirer le maximum de profit de l'espace disponible, facilitant ainsi la routine de travail quotidienne et offrant un service optimal », déclare Aitor Urbaneja, délégué commercial de la zone Nord de Fagor Industrial. « Pour nous, cela a été un véritable honneur de participer à l'équipement de la cantine de l'Athletic Club et de pouvoir leur apporter un espace à la hauteur des exigences du Club », assure Urbaneja.
