Fagor Industrial vybavila tří ze sedmi nejlepších španělských restaurací na světě

2014.04.29

Oñati, Guipúzcoa, 29. dubna 2014 - Fagor Industrial vybavila tři z 50 nejlepších světových restaurací zahrnutých v nejnovějším žebříčku sestaveném známým britským časopisem.

Na gala akci, která se konala 28. dubna v londýnské Guildhall, bylo sedm španělských restaurací vyhlášeno mezi 50 nejlepšími restauracemi na světě, čímž se potvrdil mezinárodní význam španělské kuchyně. Tři z oceněných restaurací vybavila společnost Fagor Industrial, která tak zajistila jádru jejich podnikání nejnovější technologii a nejsofistikovanější zařízení uzpůsobené na jejich požadavky. Restaurace Arzak, Martín Berasategui a Mugaritz jsou jedny z nejproslulejších na světě.

Restaurace Mugaritz

Restaurace Mugaritz, která se umístila na šestém místě, má dvě prestižní Michelinské hvězdy a v roce 2010 byla kompletně zařízena společností Fagor Industrial poté, co byla srovnána se zemí po požáru. Nainstalované zařízení zahrnovalo nové zóny chladicího uskladnění a zóny studené přípravy v suterénu, spotřebiče na vaření zahrnující na zakázku vyrobenou kuchyni Symphony s bílou pracovní plochou Silestone. Společnost Fagor Industrial byla navíc zodpovědná za dohled a montáž nové mycí zóny a zóny oplachování pro umývání kuchyňských potřeb. Dále byla přebudována užitková zóny pro číšníky a byly do ní zahrnuty skříně na víno, skříně na vodu, kávovary a vše ostatní, co je potřeba pro služby v jídelní části restaurace.

Restaurace Arzak

Restaurace Arzak s 3 Michelinskými hvězdami se v žebříčku již třetí rok po sobě umístila na osmém místě. V prosinci 2004 byla společnost Fagor Industrial najata jako dodavatel na přebudování kuchyně, velmi náročný projekt s ohledem na personalizaci výrobků i projekt instalace těchto produktů. Prostřednictvím svého distributora Hosfrinor společnost Fagor Industrial nainstalovala personalizovanou kuchyni tak, aby odpovídala potřebám Juana Mari Arzaka: prostorné plochy na vaření a přístroje na správné uchovávání jídel. Na základě těchto požadavků byl nainstalován kuchyňský blok Symphony, který výborně odpovídal technickým a estetickým požadavkům a zároveň umožňoval lepší využití prostoru.

Restaurace Martín Berasategui

Restaurace Martin Berasategui se v žebříčku vyšplhala na 35. místo, čímž potvrdila své umístění mezi 50 nejlepšími restauracemi. Stejně jako ve výše uvedených případech, na konci roku 2013 Berasategui pověřil společnost Fagor Industrial, aby provedla renovaci kuchyně v jeho hlavní restauraci, která je držitelkou 3 Michelinských hvězd. Instalace, kterou zrealizovala společnost Fagor Industrial, zahrnovala dvě na míru vyrobené kuchyně Symphony uzpůsobené požadavkům šéfkuchaře. Instalaci doplnily drobné spotřebiče, které šéfkuchaři umožňují postarat se o každý detail na svých talířích.

Žebříček sestavuje více než 900 odborníků z oblasti gastronomie, včetně kritiků, analytiků, šéfkuchařů, pozorovatelů a spisovatelů v oblasti kulinářství.

„Tento seznam restaurací je dobrým příkladem úrovně profesionálního standardu, který sdílíme s prostory, do nichž dodáváme“, prohlásil Peio Bengoetxea, marketingový ředitel společnosti Fagor Industrial. „Dva aspekty, které definují naši práci ve společnosti Fagor Industrial, jsou práce a touha excelovat s cílem nabízet zařízení nejvyšší kvality těm nejlepším profesionálům, abychom jim umožnili udržet si úroveň, díky níž si zasluhují tuto klasifikaci,“ řekl Bengoetxea.