Nuestros clientes
Restaurante Gabino San Cristóbal, pura gastronomía pucelana
Un pequeño rincón de Valladolid, comida exquisita, un ambiente modernista y un local emblemático. Te abrimos las puertas de la cocina del Gabino San Cristóbal, el restaurante que Gabino González posee en la capital del Pisuerga. Equipado por Fagor Professional, este es uno de los principales proyectos gastronómicos del chef y empresario vallisoletano. Con una…
Nuestros clientes
Ruta gastronómica, de cocina en cocina
Cada vez parecen más lejanos los tiempos en los que la cocina era la dimensión desconocida de los restaurantes. Algo misterioso se ocultaba detrás de aquellas puertas batientes por donde los camareros desaparecían y volvían a aparecer portando bandejas y platos. Por otra parte, nadie pensaba que hubiera nada de particular en ello; la cocina…
Entrevistas | Nuestros clientes
Josean Martínez Alija: «Las cocinas deben respirar de una manera diferente»
«A mí lo que me gusta es el vino y las mujeres». Bueno, esta manera que tiene Josean Martínez Alija de romper el hielo ante la prensa puede achacarse tanto a su sentido del humor como a sentirse abrumado por la presencia de los medios de comunicación. Hay que aclarar que este brillante chef de…
Equipamiento | Nuestros clientes
Mugaritz: resurgir de las cenizas… literalmente
Hace falta algo más que el fuego para destruir una buena idea. Si esa idea es realmente buena, entonces un desastre natural puede ser una oportunidad para volver a empezar. El recurso literario más fácil es decir que
Entrevistas | Nuestros clientes
Charlamos con Daniel García, de Atea
Daniel García es un nombre de referencia para los aficionados a la buena mesa que frecuentan el casco viejo de Bilbao. Aquí inauguró su popular restaurante
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