Le cucine a gas industriali indipendenti sono l'ideale per strutture di piccole dimensioni senza cucine componibili.
Con diverse combinazioni di fornelli e piastre di cottura, sono indicate per la preparazione di cibi in padelle, pentole, etc.
Alle prestazioni di una cucina da banco, il forno aggiunge la possibilità di cuocere i cibi in recipienti e grill GN 1/1.