Entrevistas | Novedades y eventos
Host 2011: 8 preguntas para 8 profesionales de Fagor Professional
Como hemos comentado varias veces en este blog, las ferias internacionales, además de todo el ajetreo que traen consigo en términos de organización y actividades, son también una magnífica oportunidad para conocer gente y reencontrarte con compañeros con los que llevabas demasiado tiempo (meses, o incluso años) comunicándote por teléfono y email. Hemos querido compartir…
Entrevistas | Tendencias y consejos
Pedro Subijana: «»La cultura gastronómica en España debe mucho a los medios de comunicación»»
El lugar fue La Masía de Jose Luis, en ese pequeño parque temático con la gastronomía como tema instalado desde hace tantos años en la madrileña Casa de Campo; la fecha, el pasado viernes, y la gente… bueno, gente había para dar y tomar, porque el acontecimiento lo merecía: la presentación de la nueva edición…
Entrevistas | Tendencias y consejos
Mikel Iturriaga: «»Los blogs de cocina están respondiendo a una demanda de información que no hay en los medios tradicionales»»
Una de las grandes paradojas de Internet es esa que dice que un bloguero no tiene éxito de verdad hasta que publica un libro en papel. Sabemos que no tiene sentido, pero es así. Claro que no es el caso de nuestro invitado de hoy, viejo conocido de todos los que frecuentáis este blog, que…
Entrevistas | Nuestros clientes
Josean Martínez Alija: «Las cocinas deben respirar de una manera diferente»
«A mí lo que me gusta es el vino y las mujeres». Bueno, esta manera que tiene Josean Martínez Alija de romper el hielo ante la prensa puede achacarse tanto a su sentido del humor como a sentirse abrumado por la presencia de los medios de comunicación. Hay que aclarar que este brillante chef de…
Entrevistas | Tendencias y consejos
¿Vas a Cádiz estos días? ¡Descárgate su Guía Gastronómica!
Hay muchos motivos en las próximas fechas para hacer una escapada a Cádiz; además de la Semana Santa, que empieza en breve, el día 27 de abril comienza el festival Cádiz en Danza y el día 8 de mayo, bastante cerca, empieza la Feria del Caballo en Jerez de la Frontera. Quienes visiten la provincia…
Entrevistas | Tendencias y consejos
Menús de Navidad: los consejos de un (gran) profesional
Cualquier persona metida en el sector de la restauración podrá certificar de primera mano que la gestión de un restaurante no es tarea fácil; mucho menos en estas fechas, donde el trabajo se multiplica por la abundancia de comidas y cenas de celebración para empresas y grupos de amigos. Incluso en tiempos de crisis, este…
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