Equipamiento | Nuestros clientes
Descubriendo las características de una cocina de Fagor Professional junto con el prestigioso chef John Guerrero: Parte II
He tenido la suerte de trabajar en cocinas con equipos de Fagor Professional y me he alimentado de esa cultura de innovación y calidad en su línea de productos Hace dos semanas, a través de una entrevista publicada en el blog de Fagor Professional, tuvimos la oportunidad de conocer al prestigioso chef venezolano John Guerrero….
Entrevistas | Nuestros clientes
Una entrevista muy gastronómica con John Guerrero: Parte I
En todo proceso creativo gastronómico no pueden faltar innovación, creatividad, desparpajo y cero dogmas» A sus 35 años el reconocido chef venezolano John Guerrero lleva entre fogones desde los 16 años. «Llevo más tiempo trabajando dentro de una cocina que fuera de ella», señala. Su trayectoria formativa y profesional es su propia experiencia de vida….
Equipamiento
‘Cook & Chill’ la solución hornos y abatidor de Fagor Professional para todo tipo de cocinas industriales
Fagor Professional presenta su nueva solución ‘Cook & Chill’, una combinación de hornos y abatidores de temperatura que optimiza el trabajo, el rendimiento, la eficacia y la productividad de una cocina profesional. Este equipamiento surge por primera vez en la historia de Fagor Professional, como resultado de la unión de dos universos extremos, de la alianza…
Tendencias y consejos
El sector de la hostelería solicita al Gobierno un programa para impulsar el equipamiento industrial
La Federación Española de Hostelería (FEHR), junto con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades y empresas industriales afines al sector de la hostelería, han reivindicado una vez más, la necesidad que presenta el sector de realizar un programa de ayudas y subvenciones para mejorar las instalaciones en el sector de…
Equipamiento
Descubre los beneficios que ofrece la nueva Generación Neo de Fagor Professional
Hoy a través del blog de Fagor Professional, os presentamos nuestra nueva generación de frío comercial. Este nuevo equipamiento se centra en ofrecer alta tecnología y máximos beneficios en todos los modelos de productos Fagor Professional. Entre sus principales novedades y mejoras destaca la optimización del rendimiento de las máquinas, haciendo trabajar a la unidad de…
Tendencias y consejos
Los restaurantes deberán informar acerca de la presencia de alérgenos en sus platos gastronómicos
Las alergias o intolerancias están a la orden del día en nuestra sociedad. En los últimos 15 años, la tasa total de personas alérgicas e intolerantes se ha duplicado a nivel mundial y cada vez es más habitual conocer, en nuestro círculo más cercano, a alguien que no pueda tomar cierto tipo de alimentos y…
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