Entrevistas | Tendencias y consejos
Txaber Allué, fogones en la Web
Todavía no hace mucho tiempo, la televisión era la mejor herramienta para los cocineros que quisieran promocionarse. No es que ese camino ya no sea útil, pero cada vez tenemos más casos como el de Txaber Allué, que representa mejor que nadie la importancia de la Web como vehículo de promoción, tanto de la cocina…
Equipamiento
Barrera sanitaria: los gérmenes entran, pero no salen
La verdad es que el término barrera sanitaria tiene unos orígenes bastante truculentos: comenzó a utilizarse –y se utiliza todavía hoy en día– cuando la lucha contra las epidemias avanzó lo bastante como para que los médicos se dieran cuenta de la necesidad de aislar a los enfermos como la vía más segura para impedir…
Equipamiento
Abatidores: para quedarse más que helado
La práctica de congelar los alimentos, la verdad, no tiene nada de nuevo: ya en la antigí¼edad la gente conservaba la comida envolviéndola en nieve o hielo que se traía de las montañas cercanas. De hecho, las primeras cámaras frigoríficas de la historia consistían en agujeros forrados en madera o paja, que proporcionaban aislamiento y…
Tendencias y consejos
Para comer bien, no te muevas de España
Siempre hay más de una manera de ver una noticia: la publicación de la lista
Novedades y eventos
V Tapas & Blogs: ¡estuvimos!
Y no es algo de poca importancia, porque fue nuestro primer evento 2.0, y es que aunque hemos llegado tarde a este mundo de los medios sociales y el 2.0, especialmente a
Tendencias y consejos
Lavar mejor, consumir menos
Cuando se habla de adaptarse a las nuevas normas medioambientales no hay que pensar únicamente en el mundo del automóvil; es verdad que los coches de hoy consumen mucha menos gasolina que los modelos de hace veinte o treinta años, pero lo mismo podría decirse de otros aparatos cotidianos, como los lavavajillas. Puede que llegue…
suscríbete
y conoce nuestras novedades
Síguenos
Síguenos