Armoires de réfrigération Gastronorm - GN
Revenir à Armoires frigorifiques Gastronorm (GN) est le format qui permet d'utiliser des mesures standardisées, ce qui facilite le traitement des aliments dans le secteur de l'hôtellerie, car toutes les machines impliquées dans le processus sont conçues pour prendre en charge le même type de mesures. Les armoires réfrigérantes Gastronorm de Fagor Professional utilisent un système de rails incrustés, qui élimine le risque de basculement des étagères ou des plateaux Gastronorm au moment de leur extraction.
Les armoires ADVANCE sont la preuve de notre engagement en matière d’innovation et de technologie, pour répondre aux attentes des utilisateurs les plus exigeants.
Système d'Analyse des Risques et Contrôle des Points Critiques (HACCP ou HACCP). Un système qui assure l'innocuité alimentaire, surveille la température des équipements et permet l'affichage des alarmes enregistrées, ainsi que l'inspection et la réglementation correctes du contrôle des aliments.
Système intelligent de circulation de l'air qui garantit une distribution équilibrée et constante à travers l'équipement, de sorte que la température reste uniforme. Il aide à conserver les aliments plus longtemps et réduit la consommation d'énergie.
L'isolation est un facteur clé pour le bon fonctionnement et la performance des appareils du froid. Notre isolation de 80 mm dans la gamme ADVANCE est la plus grande que l’on puisse trouver sur le marché pour ce type d’appareil.
Gaz naturels hydrocarbures (R290 et R-600a). Gaz d'origine naturelle, non toxiques, dont l'impact environnemental est moindre sur la couche d'ozone. De plus, en réduisant la charge de réfrigérant dans les équipements, les performances des compresseurs sont plus élevées et les niveaux sonores sont minimisés.
Les armoires Concept Monoblock offrent une large gamme de produits en version Gastronorm, parmi lesquels on relève l'optimisation du volume intérieur.
Le système Monoblock regroupe l'ensemble de l'unité de réfrigération à l'extérieur de l'habitacle, en la plaçant dans la partie supérieure avec accès frontal, facilitant ainsi les éventuelles interventions de maintenance.
Gaz naturels hydrocarbures (R290 et R-600a). Gaz d'origine naturelle, non toxiques, dont l'impact environnemental est moindre sur la couche d'ozone. De plus, en réduisant la charge de réfrigérant dans les équipements, les performances des compresseurs sont plus élevées et les niveaux sonores sont minimisés.
La circulation de l'air froid à l'intérieur de l'appareil forme un "U". Cet effet est obtenu grâce à un diffuseur qui améliore la répartition uniforme.
Les armoires Concept en version Gastronorm, grâce à leur amplitude et variété de gamme, offrent des produits de qualité adaptés à tous types d'activités et de besoins.
Gaz naturels hydrocarbures (R290 et R-600a). Gaz d'origine naturelle, non toxiques, dont l'impact environnemental est moindre sur la couche d'ozone. De plus, en réduisant la charge de réfrigérant dans les équipements, les performances des compresseurs sont plus élevées et les niveaux sonores sont minimisés.
L'isolation est un facteur clé pour le bon fonctionnement et la performance des appareils du froid. C'est pourquoi nous avons augmenté l'épaisseur des armoires de la gamme CONCEPT de 20 % (50 -> 60 mm).
Fonction qui optimise les performances de nos machines, de sorte que lorsque les portes ne sont pas ouvertes, la commande électronique sélectionne automatiquement les paramètres de température et de durée afin que le groupe frigorifique ne fonctionne que lorsque cela est nécessaire.
Les armoires Globe disposent de façades latérales encastrées qui facilitent l’introduction de cuves ou de grilles GN sur un des 24 niveaux disposés en hauteur. Celles-ci apportent une plus grande solidité à l'équipement, facilitent le nettoyage intérieur et évitent à l'utilisateur de devoir acquérir des rails additionnels.
