Tendencias y consejos
El tesoro rojo está en peligro
En los mercados de Zahara y Barbate, el rojo predomina. Un rojo intenso, puro, sin vetas. Cuando se abre la temporada del atún, en los alrededores del mes de mayo, los pescaderos de estos pueblos gaditanos llenan sus puestos con deslumbrantes ejemplares de uno de los pescados más apreciados del mundo, que se ofrece en…
Tendencias y consejos
Fiebre de Mundial, fiebre hostelera… ¡y el pulpo!
Pasadas las (multitudinarias) celebraciones, pasada la (muy merecida) alegría, pasada la (bienvenida) histeria, y mientras empieza a posarse el polvo de la resaca del Mundial de Fútbol, no sólo La Roja se ha beneficiado de esta hazaña sin precedentes que supone haberse proclamado campeona del mundo de fútbol por primera vez en su historia; noticias…
Entrevistas | Tendencias y consejos
«El wok es como un coche de mucha potencia, hay que saberlo dominar»
Fomentar el consumo de pescado crudo en un país donde la carne es la reina absoluta. Este aparente contraste es sólo uno de los muchos que han guiado la trayectoria de Iwao Komiyama, chef argentino descendiente de japoneses que jamás ha querido contentarse con seguir una trayectoria lineal: sus intereses han variado desde la arquitectura…
Entrevistas | Tendencias y consejos
Txaber Allué, fogones en la Web
Todavía no hace mucho tiempo, la televisión era la mejor herramienta para los cocineros que quisieran promocionarse. No es que ese camino ya no sea útil, pero cada vez tenemos más casos como el de Txaber Allué, que representa mejor que nadie la importancia de la Web como vehículo de promoción, tanto de la cocina…
Tendencias y consejos
Para comer bien, no te muevas de España
Siempre hay más de una manera de ver una noticia: la publicación de la lista
Tendencias y consejos
Lavar mejor, consumir menos
Cuando se habla de adaptarse a las nuevas normas medioambientales no hay que pensar únicamente en el mundo del automóvil; es verdad que los coches de hoy consumen mucha menos gasolina que los modelos de hace veinte o treinta años, pero lo mismo podría decirse de otros aparatos cotidianos, como los lavavajillas. Puede que llegue…
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