Parrilla vasca - Cocina a la brasa
La nueva parrilla vasca de Fagor Industrial ofrece una cocción de precisión con brasa natural. Además, puede emplearse como elemento showcooking para cocinar frente al cliente.
Con su parrilla vasca, Fagor Industrial ofrece un elemento de cocción que proporciona una excelente calidad a la cocción de alimentos a la brasa. Gracias al uso de distintas maderas y carbones se puede aromatizar el producto durante su cocción. El diseño de la parrilla permite una concentración de temperatura que posibilita una cocción más eficiente.
La profundidad es la idónea para maximizar el aprovechamiento de la temperatura, generando un notable ahorro de carbón/madera. Cuenta con un sistema de ventilación forzada para acelerar la generación de brasas en la puesta a punto, reduciendo el tiempo de puesta en marcha de 20 a 5 minutos. El sistema de entrada de aire es regulable, para mejorar el control de la combustión del carbón durante el uso.
