Envasadoras al vacío
Volver a Hornos - Cook & Chill COMPLETA EL PROCESO DE COCINADO
La constante evolución de las técnicas culinarias requiere de confiables sistemas de conservación y de precisas elaboraciónes que se apoyan en la innovación tecnológica.
La nueva generación de envasadoras industriales es absolutamente precisa, gracias al control por sensor y a las bombas Busch, líder indiscutible en bombas de vacío, que destacan por su gran fiabilidad y calidad.
Las nuevas envasadoras al vacío profesionales de Fagor Industrial permiten aumentar el tiempo de conservación de los alimentos preservando el aroma y las cualidades organolépticas de los mismos, así como ampliar las posibilidades de cocinado, optimizando los procesos culinarios.
Microprocesador de alta precisión que controla el porcentaje de vacío deseado en la cámara, permitiendo así resultados precisos y consistentes en todo momento e independientemente del tipo/cantidad del producto que se va a empaquetar.
Gracias a su diseño y materiales, el acero inoxidable, sin aristas, con los bordes redondeados y con una barra de sellado sin cables, permiten una limpieza fácil y cómoda.
Fácil mantenimiento gracias al sistema de apertura inclinable que permite un acceso fácil y ergonómico a todas las piezas para su mantenimiento, reduciendo así los costes de mantenimiento. Además, dispone de alarmas acústicas y visuales para el cambio de aceite.
Las envasadoras de Fagor Industrial se complementan con un extenso catálogo accesorios que satisfacen las necesidades más exigentes. Permiten sacar el máximo partido a las envasadoras, mejorando la ergonomía y flexibilidad de las operaciones en las cocinas profesionales.
