Las cocinas de gas industriales independientes son ideales para pequeños establecimientos sin cocinas modulares.
Con diferentes posibles combinaciones de fuegos abiertos y placas de cocción son indicadas para la elaboración de alimentos en sartenes, cazuelas, pucheros, etc.
A las prestaciones de una cocina de sobremesa, el horno añade la posibilidad de cocinar alimentos en recipientes y parrillas GN 1/1.