Cocinas industriales de gas todo plancha
Las cocinas industriales de gas todo plancha de la Kore 700 aportan en una misma placa distintas zonas a diferentes temperaturas utilizando un único quemador central de gran potencia. Esta particularidad permite realizar de manera simultánea cocciones fuertes, suaves, frituras en sartén y mantenimiento de temperatura.
Posibilidad de colocación sobre horno estático de gas. A las prestaciones de una cocina, el horno de gas añade la posibilidad de cocinar alimentos en recipientes y parrillas en tres niveles de altura, de acuerdo con el tipo de alimento y tamaño de las piezas a asar.
Dispone de un potente quemador de 8,4 kW y de un difusor de doble corona de hierro fundido que garantiza la uniformidad y distribución térmica de la llama.
El rango de temperaturas (500 °C en el centro y 200 °C cerca de los bordes) que se obtiene en las diferentes zonas de la plancha permite jugar con diferentes formas de cocción.
Aporta elevada productividad gracias a su amplia superficie de 800 x 580 mm. Además, debido a sus esquinas redondeadas es fácil y rápido de limpiar.
