Armarios frigoríficos Gastronorm - GN
Gastronorm (GN) es el formato que permite el uso de medidas estandarizadas, que facilita el tratamiento de los alimentos en la hostelería ya que todas las máquinas que intervienen en el proceso están pensadas para acoger el mismo tipo de medidas. Los armarios frigoríficos Gastronorm de Fagor Professional utilizan un sistema de guías embutidas, que eliminan el riesgo de que los estantes de varilla o las bandejas Gastronorm vuelquen al momento de su extracción.

GRANDES SOLUCIONES PARA LAS NECESIDADES MÁS EXIGENTES
En la nueva generación GLOBE ofrecemos dos gamas de armarios gastronorm: ADVANCE y CONCEPT. Cada una de las gamas está definida para que satisfaga los diferentes requerimientos de los usuarios, ofreciendo siempre la garantía que nos avala como fabricantes.

Los armarios ADVANCE materializan nuestra apuesta por la innovación y la tecnología, buscando siempre cumplir con las expectativas del usuario más exigente

Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP). Un sistema que permite asegurar la inocuidad de los alimentos, monitorizando las temperaturas del equipo y permitiendo la visualización de las alarmas registradas, así como la inspección y regulación correctas del control de alimentos.

Sistema inteligente de circulación de aire que garantiza el reparto equilibrado y constante a través del equipo, de manera que la temperatura se mantiene uniforme. Ayuda a la conservación de los alimentos por más tiempo, y reduce el consumo energético.

El aislamiento es un factor clave para el buen funcionamiento y rendimiento de los aparatos de frío. Nuestro aislamiento de 80 mm en la gama ADVANCE es el mayor que se puede encontrar en el mercado para este tipo de aparatos.

Gases naturales hidrocarburos (R290 y R-600a). Gases de origen natural no tóxicos que causan un menor impacto medioambiental sobre la capa de ozono. Además, al reducir la carga de refrigerante en los equipos, el rendimiento de los compresores es mayor y los niveles sonoros se minimizan.

Los armarios Concept Monoblock ofrecen una amplia gama de productos en versión Gastronorm, donde destaca la optimización del volumen interior.

El sistema Monoblock reúne toda la unidad de refrigeración fuera del habitáculo, situándola en la parte superior con acceso frontal, facilitando las posibles intervenciones de mantenimiento.

Gases naturales hidrocarburos (R290 y R-600a). Gases de origen natural no tóxicos que causan un menor impacto medioambiental sobre la capa de ozono. Además, al reducir la carga de refrigerante en los equipos, el rendimiento de los compresores es mayor y los niveles sonoros se minimizan.

La circulación del aire frío en el interior del aparato conforma una “U”. Este efecto se consigue mediante un difusor que mejora el reparto de manera uniforme.

Los armarios Concept en su versión Gastronorm, por su amplitud y variedad de gama, ofrecen productos de calidad adaptados a todo tipo de negocios y necesidades.

Gases naturales hidrocarburos (R290 y R-600a). Gases de origen natural no tóxicos que causan un menor impacto medioambiental sobre la capa de ozono. Además, al reducir la carga de refrigerante en los equipos, el rendimiento de los compresores es mayor y los niveles sonoros se minimizan.

El aislamiento es un factor clave del buen funcionamiento y rendimiento de los aparatos de frío. Por ello incrementamos el espesor de los armarios de la gama CONCEPT un 20 % (50 -> 60 mm).

Función que optimiza el rendimiento de nuestras máquinas, de manera que en los periodos en los cuales no se producen aperturas de puerta, el control electrónico selecciona automáticamente los parámetros de temperaturas y tiempos, de forma que la unidad de refrigeración trabaja únicamente cuando es necesario.

En los armarios Globe incorporamos costados embutidos que facilitan la introducción de las cubas o parrillas GN en cualquiera de los 24 niveles de altura. Aportan mayor robustez al equipo, facilitan la limpieza del interior y evitan al usuario la adquisición de guías adicionales.