Fagor Professional reúne en Perú a referentes del sector hospitality en una exclusiva experiencia gastronómica
2026.09.26
El pasado 30 de junio, el restaurante Sapiens, en Perú, fue el escenario de un encuentro muy especial organizado por Fagor Professional. Una jornada concebida para fortalecer vínculos con algunos de los principales prescriptores del sector hospitality y foodservice de la región, reuniendo a arquitectos, consultores, responsables de proyectos y profesionales involucrados en el diseño y desarrollo de espacios gastronómicos.
Más allá de un evento corporativo, la velada se convirtió en una experiencia diseñada para compartir conocimiento, generar conexiones y mostrar la visión que Fagor Professional está construyendo para el futuro del sector en Latinoamérica. Durante el encuentro, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano la estrategia de crecimiento de la compañía para los próximos años, así como las líneas de innovación y desarrollo que marcarán el futuro de las cocinas profesionales en la región.
La gastronomía fue, sin duda, una de las grandes protagonistas de la noche. Para esta ocasión, Fagor Professional reunió a dos figuras de referencia internacional: Jaime Pesaque, uno de los máximos exponentes de la gastronomía peruana contemporánea, y Samuel Laveira, chef español reconocido con una Estrella Michelin y referente de la cocina creativa europea.
La colaboración entre ambos chefs permitió crear una propuesta gastronómica única, en la que se encontraron dos culturas culinarias de enorme riqueza y prestigio internacional. Perú y España compartieron mesa, técnica, producto y creatividad en un menú que puso de manifiesto la capacidad de la gastronomía para conectar territorios, tradiciones y visiones diferentes bajo un mismo lenguaje universal.
Los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia gastronómica de altísimo nivel, donde cada elaboración reflejaba el talento, la sensibilidad y la personalidad de dos cocineros que representan la excelencia en sus respectivos ámbitos. Más allá de la degustación, la cena se convirtió en una demostración práctica de cómo la innovación, el conocimiento y la colaboración son capaces de generar experiencias memorables.
Este encuentro refleja la apuesta de Fagor Professional por impulsar espacios de diálogo e inspiración para los profesionales del sector. Entendemos que el futuro de la hostelería y la restauración se construye a través de la colaboración entre todos los actores que participan en cada proyecto: desde los chefs hasta los consultores, arquitectos, operadores y responsables de inversión.
La velada celebrada en Sapiens fue una muestra de esta filosofía. Un encuentro donde estrategia, innovación y gastronomía se dieron la mano para seguir fortaleciendo una comunidad profesional que comparte un mismo objetivo: elevar los estándares del sector y continuar impulsando el desarrollo de la industria hospitality en Latinoamérica.
