Kamlesh Singh Kathayat: la tradición india como inspiración para la creatividad
2026.11.11
Desde Dubái, uno de los grandes puntos de encuentro de la gastronomía internacional, Kamlesh Singh Kathayat lleva a World’s Creative Chef 2026 una visión culinaria conectada con la riqueza de la cocina india, el respeto por sus tradiciones y las posibilidades de la gastronomía contemporánea.
En una ciudad donde conviven culturas, sabores y propuestas gastronómicas de todo el mundo, Kamlesh Singh Kathayat desarrolla su actividad profesional en Gymkhana Dubai, un restaurante que reivindica la autenticidad de la cocina india desde una perspectiva sofisticada y actual.
Seleccionado como uno de los ocho finalistas de World’s Creative Chef 2026, el chef representará a Emiratos Árabes Unidos en la gran final que se celebrará el próximo 16 de noviembre en Madrid.
Una trayectoria vinculada a la alta gastronomía india
La trayectoria profesional de Kamlesh Singh Kathayat está ligada al desarrollo de la cocina india contemporánea y al exigente panorama gastronómico de Emiratos Árabes Unidos.
Su experiencia en cocinas profesionales de alta gastronomía le ha permitido desarrollar un conocimiento de las técnicas culinarias y de la importancia de la precisión, el equilibrio de sabores y la presentación.
Su participación en World’s Creative Chef supone una oportunidad para trasladar esa experiencia a un escenario internacional donde la creatividad y la capacidad de reinterpretar la gastronomía serán protagonistas.
Gymkhana Dubai: tradición, identidad y sofisticación
Ubicado en el Dubai International Financial Centre (DIFC), Gymkhana Dubai representa una propuesta gastronómica que combina la riqueza de la tradición india con una experiencia de alta cocina contemporánea.
Inspirado en los históricos clubes sociales de la India, el restaurante recupera recetas, ingredientes y técnicas tradicionales, prestando especial atención a la intensidad de los sabores, el uso de las especias y la calidad del producto.
Su cocina se caracteriza por el respeto a las raíces gastronómicas indias, incorporando influencias regionales y elaboraciones que conectan tradición y modernidad.
Este entorno ofrece a Kamlesh Singh Kathayat un espacio profesional en el que el conocimiento técnico, la identidad culinaria y la excelencia gastronómica conviven en cada servicio.
De Dubái a Madrid: el reto de World's Creative Chef
El próximo 16 de noviembre, Kamlesh Singh Kathayat representará a Emiratos Árabes Unidos en la gran final de World's Creative Chef 2026, organizada por Fagor Professional en Madrid.
Junto a otros siete finalistas internacionales, deberá demostrar su capacidad para transformar ingredientes, técnicas e ideas en una propuesta gastronómica original, donde la creatividad vaya más allá de la ejecución culinaria.
Una oportunidad para poner en valor el talento, la diversidad gastronómica y las nuevas formas de entender la cocina contemporánea.
¿Cómo transformará Kamlesh Singh Kathayat su experiencia y su conocimiento de la gastronomía india en una propuesta capaz de sorprender al jurado internacional?
