Equipamiento
Lavavajillas de arrastre y otras formas de lavado industrial
En el mundo de la restauración son necesarias muchas veces máquinas de grandes producciones en superficies y espacios reducidos, pero hay que tener en cuenta que según el tipo de establecimiento (hotel, cafetería, hospital o restaurante) las necesidades son distintas. En materia de lavado de vajilla, es importante que la maquinaria que se utilice se…
Equipamiento | Novedades y eventos
Fagor Professional da el salto a la pequeña pantalla y equipa el MasterChef Dining & Bar en Australia
El famoso programa de cocina que ya tiene seguidores por medio mundo, ofrece a sus fans australianos una experiencia única con nombre propio MasterChef Dining & Bar. Se trata de un bar-restaurante, donde los fans del reality de éxito podrán degustar platos inspirados en el menú del programa, a la vez que tienen la oportunidad de…
Equipamiento
Symphony, una cocina para cada compositor
Al contrario de lo que muchos creen, componer no es un trabajo mecánico, ni responde a una actitud rígida, componer es un movimiento sutil e innato que mezcla con pasión e ingenio las notas musicales para hacer que éstas fluyan con naturalidad, olvidándose de que son piezas aisladas y convirtiéndolas en una melodía perfecta y…
Equipamiento
Certificado para homologar equipamiento
Hace a penas un mes se conocía la noticia de que el laboratorio de I+D de Fagor Professional recibía la
Equipamiento
¿Cómo cocinar cientos de platos a la vez?
El mantenimiento de las propiedades de los alimentos en la cocción y de la cadena de frío en los platos ya cocinados ha sido tradicionalmente uno de los aspectos que más se han debido de tener en cuenta en el sector de la restauración. Dos aspectos que ganan en complejidad a medida que crecen las…
Equipamiento
Más por menos, eficiencia energética en la cocina
Si hace unas semanas os hablábamos de la nueva tendencia verde en la cocina, el Greencooking, esta hemos querido especificar algo más y centrarnos en el ahorro energético en las cocinas. Este es actualmente uno de los principales criterios que tienen en cuenta los profesionales del sector a la hora de elegir el equipamiento, por…
suscríbete
y conoce nuestras novedades
Síguenos
Síguenos