Fagor Industrial, encarregado do equipamento hoteleiro do novo estádio Wanda Metropolitano

2017.09.26

Madrid, 26 de setembro de 2017. – Fagor Industrial, fabricante líder de equipamento para a hotelaria, a restauração coletiva e a lavandaria, foi escolhido pelo Atlético de Madrid e seu sócio, Centerplate, empresa americana especializada na gastronomia aplicada a eventos desportivos, para instalar todo o equipamento hoteleiro do recém-inaugurado estádio Wanda Metropolitano.

O equipamento instalado reparte-se entre os nove níveis do estádio Wanda Metropolitano. Desde os 84 camarotes vip, todas as cozinhas de finalização, balcões nos espaços VIP, balcões para público geral e os contentores para os espaços exteriores chamados fan zones.

Centerplate conta na sua equipa com o Chefe executivo, D. Jose Sánchez, que desenvolveu uma grande oferta gastronómica para os 7.000 espetadores das zonas VIP, mas também com os seus colaboradores desenvolveu uma grande variedade de possibilidades nos restantes espaços; Balcões de público geral e fan zones.

Para cumprir com as exigências desta grande oferta, alguns dos equipamentos que foram escolhidos para este grande projeto foram: Fornos da Geração Advance Plus, equipamento de cocção da nova Geração KORE gama 900, mesas e armários frigoríficos da gama Advance e máquinas de lavar louça, máquinas de grande produção de cestas por arraste e o apoio de máquinas de cúpula.

Além disso, muitos dos produtos fornecidos, têm um design especial e único para adaptar-se às necessidades do estádio. O equipamento corresponde na sua maior parte à Fagor Industrial, ainda que também inclua outras marcas do ONNERA Group como Inoxfera, Efficold e Edenox.

Como novidade, e na linha do Clube em ter um estádio sustentável com o meio ambiente, foi realizada uma instalação frigorifica com uma central de C02 para os armazéns gerais frigoríficos (warehouse), e para as câmaras e quartos frios da Cozinha Central (CPU). O Atlético de Madrid foi pioneiro na instalação desta central com um refrigerante totalmente natural, que não afeta o aquecimento global, e que não tem taxa impositiva como outros gases. Neste sentido e continuando com a inovação, foi fornecido na central um permutador de calor para aquecer água na rede acima dos 60 ºC com um caudal de 1 litro por segundo.

Após dois anos de trabalho em que foi desenhado um equipamento inovador e à medida, o estádio Wanda Metropolitano abriu as suas portas no passado sábado 16 de setembro. O jogo inaugural conseguiu encher o estádio onde a capacidade é de 68.000 espetadores.

“Para a Fagor Industrial é um orgulho fazer parte do novo estádio Wanda Metropolitano”, assegura Javier Sánchez, Diretor Comercial de grandes coletividades da Fagor Industrial. “Não só pelo que implica um cliente desta envergadura ter confiado em nós, senão porque o conceito gastronómico do estádio é totalmente inovador no nosso país e será extrapolável para todos os estádios de Espanha. No Wanda Metropolitano apostaram em colocar à disposição dos espetadores uma oferta gastronómica mais variada”, conclui Sánchez.