Tendencias y consejos
¿Por qué huevos y conejos en Pascua?
Ya tenemos de nuevo aquí la Semana Santa, las imágenes de nazarenos y costaleros por las calles de España, las recetas de rosquillas, las caras de satisfacción de los niños ante sus monas de chocolate… Pero ¿qué relación tienen los íconos de la Pascua que hoy conocemos, tales como huevos y conejos, con esta celebración?…
Tendencias y consejos
El Chef Millesime 2013 se reafirma en el mar
Tras la gran repercusión de las tres primeras ediciones, esta semana llega la cuarta entrega del premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, un galardón que reconoce la labor de los cocineros más relevantes e influyentes de la alta cocina española. Este año los aspirantes al premio eran chefs españoles de lo más consolidado a nivel…
Tendencias y consejos
El maridaje perfecto entre moda y gastronomía
Hace tiempo que la gastronomía dejó de ser sólo una necesidad básica, instintiva e innata del ser humano y se convirtió en vanguardia, moda, arte o lujo. Desde hace años, diseñadores de todo el mundo se unen a los mejores cocineros para dar un toque goloso a sus patrones o un punto fashion a sus…
Equipamiento
Más por menos, eficiencia energética en la cocina
Si hace unas semanas os hablábamos de la nueva tendencia verde en la cocina, el Greencooking, esta hemos querido especificar algo más y centrarnos en el ahorro energético en las cocinas. Este es actualmente uno de los principales criterios que tienen en cuenta los profesionales del sector a la hora de elegir el equipamiento, por…
Nuestros clientes
Restaurante Gabino San Cristóbal, pura gastronomía pucelana
Un pequeño rincón de Valladolid, comida exquisita, un ambiente modernista y un local emblemático. Te abrimos las puertas de la cocina del Gabino San Cristóbal, el restaurante que Gabino González posee en la capital del Pisuerga. Equipado por Fagor Professional, este es uno de los principales proyectos gastronómicos del chef y empresario vallisoletano. Con una…
Equipamiento
Cuando las cocinas se descubren a la vista del comensal
Desde hace algún tiempo el comensal es el rey de la restauración. Se acabaron los protagonismos de los grandes chefs, las grandes marcas de gastronomía y los restaurantes inaccesibles. El comensal, desde que entra por la puerta, se convierte en crítico gastronómico y juez absoluto, y hay que cuidar hasta el más mínimo detalle para…
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