¡Te invitamos a la Fagor Cooking Experience!

Si tienes un blog y eres un apasionado de la cocina, la gastronomí­a, y «»todo lo que se cuece»» alrededor de ella, el próximo dí­a 17 de junio, ¡la cena la preparas tú! ¡Ven a participar en nuestra Fagor Cooking Experience en una tarde llena de gastronomí­a y sentido del humor!

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Txaber Allué, fogones en la Web

Todaví­a no hace mucho tiempo, la televisión era la mejor herramienta para los cocineros que quisieran promocionarse. No es que ese camino ya no sea útil, pero cada vez tenemos más casos como el de Txaber Allué, que representa mejor que nadie la importancia de la Web como vehí­culo de promoción, tanto de la cocina…

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Barrera sanitaria: los gérmenes entran, pero no salen

La verdad es que el término barrera sanitaria tiene unos orí­genes bastante truculentos: comenzó a utilizarse –y se utiliza todaví­a hoy en dí­a– cuando la lucha contra las epidemias avanzó lo bastante como para que los médicos se dieran cuenta de la necesidad de aislar a los enfermos como la ví­a más segura para impedir…

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Abatidores: para quedarse más que helado

La práctica de congelar los alimentos, la verdad, no tiene nada de nuevo: ya en la antigí¼edad la gente conservaba la comida envolviéndola en nieve o hielo que se traí­a de las montañas cercanas. De hecho, las primeras cámaras frigorí­ficas de la historia consistí­an en agujeros forrados en madera o paja, que proporcionaban aislamiento y…

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Para comer bien, no te muevas de España

Noma, el establecimiento danés a cargo del también renombrado chef René Redzepi. Sin embargo, nosotros preferimos quedarnos con el hecho de que hay cuatro restaurantes españoles encaramados en los diez primeros puestos, un porcentaje nunca antes alcanzado, y que supera al de los demás paí­ses competidores; sólo Estados Unidos se acerca… pero con uno menos….

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