Entrevistas | Nuestros clientes
Entrevista al chef Alfonso de la Dehesa
Para este post hemos tenido el placer de hablar con el chef Alfonso de la Dehesa, cliente y amigo de Fagor Professional. Alfonso de la Dehesa es chef corporativo del resort Banyan Tree Mayakoba (Playa del Carmen, México), que recientemente ha sido elegido segundo mejor resort de la Riviera Maya en los Travellers Choice de TripAdvisor. A continuación,…
Equipamiento | Tendencias y consejos
¿Qué tienes que tener en cuenta antes de abrir una lavandería de autoservicio?
Hace años, en España, resultaba bastante complicado encontrar lavanderías de autoservicio, pero los cambios sociales han modificado esta tendencia durante los últimos años. Hoy en día, las lavanderías de autoservicio empiezan a encontrarse con mayor facilidad. Con una demanda cada vez mayor y una oferta que aún no ha sido del todo explotada, este negocio…
Tendencias y consejos
Historia de los principales premios gastronómicos del mundo
Como en cualquier otra disciplina, la cocina también dispone de sus propios rankings y premios alrededor del mundo. éstos clasifican y recompensan a los restaurantes que, según el criterio de unos jueces, reúnen las características que les convierten en los mejores a nivel internacional. Hoy en día, los principales y más reconocidos premios gastronómicos del…
Entrevistas | Nuestros clientes
Entrevista al chef Pocho Garcés
En Fagor Professional tenemos el placer de contar con clientes y colaboradores que son excelentes profesionales. La relación profesional que nos une, y que en muchos casos va más allá de lo profesional, nos permite , como en este caso, pedirles colaboraciones, como esta serie de entrevistas que os presentamos hoy. Con ellas queremos que…
Tendencias y consejos
Los millennials y la comida sana
Los millennials, esa generación formada por los jóvenes nacidos entre 1980 y finales de los 90, están cambiando desde hace ya unos años las tendencias de consumo, especialmente de las empresas del sector servicios. Hiperconectados, digitales y con altos valores sociales y éticos, son algunos de los rasgos distintivos de estos exigentes consumidores. Comida vegana…
Tendencias y consejos
Tendencias en los menús de los restaurantes
En el sector de la hostelería cada año vemos nuevas tendencias gastronómicas, algunas que parecen más estables y otras que todo indica que se trata de tendencias efímeras. Todo viene determinado por los hábitos del consumidor, y los hosteleros deben estar preparados para que sus clientes siempre estén a gusto con lo que se les ofrece….
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