Tendencias y consejos
Dark y Digital Kitchens: Llegan nuevos modelos de restauración
El mundo de la restauración está evolucionando a pasos agigantados. En los últimos años estamos viviendo una revolución (tanto culinaria como en los hábitos del consumidor), sin precedentes y que por supuesto, se ha visto impulsada a explorar nuevos modelos de negocio en los últimos meses. Quien nos iba a decir hace 15 o 20…
Tendencias y consejos
¿Cómo hacer frente a las reseñas negativas de tu restaurante?
Seguramente que en algún momento les has tenido que hacer frente, por eso queremos hablar de ellas y resolver los posibles problemas y dudas que puedas tener al respecto. Hablamos de las reseñas negativas de los restaurantes o bares y cómo gestionarlas. Hoy en día es poco probable que una persona que tenga pensado ir…
Tendencias y consejos
Ver y ser visto, las cocinas abiertas en restaurantes
Abrir el corazón del restaurante a los clientes es una de las tendencias hosteleras de las que los comensales han quedado prendados. Mostrar de cerca la magia que ocurre entre los fogones va más allá de transmitir el trabajo que hay tras un plato, es una nueva manera de entender la cocina y de atraer…
Tendencias y consejos
El ticket digital y las ventajas de su uso en restauración
En las últimas décadas hemos asistido a la digitalización paulatina de todos los aspectos cotidianos de nuestra vida. Â La situación de estos últimos meses ha acelerado este proceso, en especial en determinados sectores como el de la hostelería. Además de la digitalización de la carta del restaurante, otra de las medidas que están tomando…
Tendencias y consejos
La tendencia veggie ha venido para quedarse
Vivimos en una sociedad donde cada día se le da más importancia a la salud, el bienestar animal y la sostenibilidad, por eso, lo que antes se veía como una moda hoy en día es un estilo de vida de muchos. Hablamos de los veganos, vegetarianos y flexitarianos. El mundo cambia, la sociedad también y…
Tendencias y consejos
Tendencias actuales en hostelería y previsión post Covid
Como todos sabemos, la hostelería es uno de los sectores que más está sufriendo los efectos de la pandemia. Restaurantes y bares se han visto obligados a reinventarse para seguir subsistiendo. Algunos cambios que empezaban a aflorar como tendencias a medio o largo plazo antes de la crisis sanitaria han acelerado su proceso de instauración….
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