Tendencias en los menús de los restaurantes

En el sector de la hostelerí­a cada año vemos nuevas tendencias gastronómicas, algunas que parecen más estables y otras que todo indica que se trata de tendencias efí­meras. Todo viene determinado por los hábitos del consumidor, y los hosteleros deben estar preparados para que sus clientes siempre estén a gusto con lo que se les ofrece….

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Cómo ha evolucionado la hostelería en los últimos 20 años

El sector de la hostelerí­a ha sufrido cambios importantes durante las últimas décadas. Los mercados son cada vez más competitivos y los clientes, con el acceso a internet, se han vuelto mucho más exigentes y demandan los mejores servicios y productos. Evolución en cifras: el sector de la hostelerí­a en España ha jugado siempre un…

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Consejos para elegir el nombre de tu restaurante

A la hora de empezar un negocio de hostelerí­a, es de vital importancia tener en cuenta que el marketing es una herramienta fundamental para atraer clientes. Y uno de los aspectos clave a tener en cuenta es la elección del nombre del negocio. A continuación, comentamos una serie de consejos fundamentales para convertir una propuesta…

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Entrevista a Iker Alberdi en Foodservice Consultant

Hoy inauguramos nueva etapa en el blog de Fagor Industrial. Un nuevo diseño y un mismo objetivo, seguir acercándonos a vosotros compartiendo contenido que sea de vuestro interés y que contribuya a fomentar la conversación. Como primera publicación de nuestro nuevo blog hemos escogido la entrevista que recientemente le han hecho a Iker Alberdi, Director…

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Buenas prácticas y normativa en higiene y seguridad alimentaria para restaurantes

Hay pocos sectores donde las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria sean tan importantes como en el de la hostelerí­a, ya que los errores cometidos en este campo pueden tener consecuencias muy negativas para los clientes y, consecuentemente, para el buen nombre y la supervivencia del negocio. Hoy queremos repasar los distintos aspectos y…

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