Tendencias y consejos
¿Acabará la crisis con las propinas?
Hay un componente asociado al mundo de la hostelería y la restauración que no ha escapado al actual ambiente de crisis internacional: todo lo referente a las propinas, ese suplemento más o menos voluntario con el que los clientes recompensan la calidad del servicio recibido y que, según en qué parte del mundo se esté,…
Novedades y eventos
¡Os esperamos en Gulfood! (A partir del domingo)
¿Se puede postear y hacer el equipaje al mismo tiempo? Bueno, a veces no hay más remedio. El caso es que el domingo comienza
Tendencias y consejos
San Valentín: amor y gastronomía a prueba de crisis
Cuando se habla de la festividad de San Valentín hay que reconocer que las cosas han cambiado mucho desde los tiempos de las películas de Jorge Rigaud, que sospechamos no recuerdan ya ni los lectores más veteranos de este blog. Eso del Día de los Enamorados puede sonar a cursilada o a algo propio de…
Tendencias y consejos
Przemyslaw Szczepanik: «»Un chef corporativo transforma el material en crudo, que es el equipamiento, en valor añadido para el cliente»»
Esta semana os queríamos presentar a un amigo del este. Ya conocíamos a PrzemysÅ‚aw Szczepanik que lleva dos años y medio trabajando en la delegación de Polonia Fagor Professional, pero cuando nos acompañó en la feria Host de Milán, aderezando con su talento y su simpatía nuestras demostraciones culinarias, nos dimos cuenta de que era…
Tendencias y consejos
Juan Echanove: «»mi blog me permite una relación directa con quien quiera leerme»»
Primero fue sólo una idea, pero con el tiempo se fue convirtiendo en una necesidad: teníamos que hablar con Juan Echanove. Todos sabíamos que, además de un excelente actor, era un gran aficionado a la cocina, pero en los últimos tiempos es que llevaba esta pasión por los fogones de un lugar a otro: primero…
Tendencias y consejos
¿Pero de verdad llevamos dos años en Twitter?
Va a ser cierto eso que dicen de que el tiempo pasa volando cuando uno se divierte. ¡Dos años ya desde el primer tuit! Que, por cierto se cumplen precisamente hoy. Así que en
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